Rawon

MellMell
MellMell @mell89

Rawon merupakan makanan sejenis soto khas jawa timur yang berwarna hitam, biasanya isinya daging yang berlemak, tapi berhubung saya lagi kehabisan stock daging, saya ganti jadi ayam 😄😄

Rawon

Rawon merupakan makanan sejenis soto khas jawa timur yang berwarna hitam, biasanya isinya daging yang berlemak, tapi berhubung saya lagi kehabisan stock daging, saya ganti jadi ayam 😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 2 buah Dada Ayam besar / 1 Kg daging sapi
  2. 250 grKecambah (bisa diganti toge)
  3. 2-3 ltrair
  4. 1 btgbesar daun bawang (iris)
  5. 4 lbrdaun salam
  6. 3-4 bhKluwek
  7. 1 bhserai (peprek)
  8. 3 lbrdaun jeruk
  9. Bumbu Halus:
  10. 8 bhbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 1/2 bhbiji pala
  13. 1/4 sdtlada bubuk/butir
  14. 2 bhkemiri
  15. 1 ruaskunyit
  16. Pelengkap:
  17. Kerupuk udang/emping, telur asin, bawang goreng dan sambal

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus daging/ayam dengan 2-3 ltr air hingga empuk. Angkat, sisihkan. (Jika menggunakan ayam, setelah direbus boleh langsung disuir atau boleh digoreng dulu lalu disuir. sesuai selera saja.)

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta dsun jeruk, daun salam dan serai dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kuah.

  3. 3

    Buka kluwek dan ambil buahny. Hancur-hancurkan buah kluwek dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam kuah. (kalau kurang hitam bisa tambahkan lagi kluweknya).

  4. 4

    Tambahkan garam, gula, penyedap rasa (jika suka).

  5. 5

    Masak hingga matang dan rawon siap disajikan.

  6. 6

    Penyajian: tata suiran ayam/ potongan daging dan kecambah/tauge serta daun bawang, siram dengan kuah. taburkan bawang goreng. sajikan dengan sambal, kerupuk udang/emping dan telur asin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
MellMell
MellMell @mell89
pada
Love to cook, love to make foods.IG: mellsfood
Lebih banyak

Resep Serupa