ফুচকা(Fuchka recipe in Bengali)

Arpita Biswas
Arpita Biswas @cook_25624560
দমদম
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

40 মিনিট
4 জন
  1. 1 কাপসুজি
  2. 1 কাপময়দা
  3. লবণ স্বাদ মতো
  4. 1চিমটা খাবার সোডা
  5. 25 গ্রামকাঁচা ছোলা
  6. 1টা সিদ্ধ আলু
  7. 1টা পিঁয়াজ কুচি
  8. 1/2 চা চামচচাট মশলা
  9. 1/2 চা চামচলঙ্কা গুঁড়ো
  10. 2টো তেতুল
  11. 1/2 চা চামচজিরে গুঁড়ো
  12. প্রয়োজন মতো ধনেপাতা কুচি
  13. প্রয়োজন মতো লেবুর রস
  14. তেল প্রয়োজন মতো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

40 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে ময়দা, সুজি, খাবার সোডা নিয়ে তাতে 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা শক্ত ডো মেখে নিতে হবে। এটাকে ভিজে কাপড় চাপা দিয়ে 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    এবার সিদ্ধ আলু টা ভেজানো ছোলা, পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চাট মশলা, লবণ, লঙ্কা গুলো দিয়ে মেখে নিতে হবে।

  3. 3

    গরম জলে তেতুল টা ভিজিয়ে রেখেছিলাম সেই তেতুলের পাল্প টা এখন একটা পাত্রে ছেঁকে নিলাম।তাতে প্রয়োজন মতো জল, লবণ, জিরে গুঁড়ো, লেবুর রস, ধনেপাতা দিয়ে টকজল বানিয়ে নিলাম।

  4. 4

    এখন ময়দার ডো টাকে একটু মেখে নিয়ে স্টিলের গ্লাস/ কোনো কৌটোর মুকটি দিয়ে ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। কড়াইতে হাই ফ্লেমে তেল ভালো করে গরম হলে মাঝারি আঁচে লেচি গুলোকে ভেজে নিতে হবে।

  5. 5

    তাহলেই তৈরি আমাদের ফুচকা। আলু মাখা আর টকজল সহযোগে পরিবেশন করুন।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

দ্বারা রচিত

Arpita Biswas
Arpita Biswas @cook_25624560
দমদম
রান্না আমার শখ 😍❤
আরও পড়ুন

Similar Recipes