Takoyaki Ebiyaki enak mirip di Jepang

Kurnia Suryani
Kurnia Suryani @kanios
Sweden

Karena di Swedia gak ada yang jual takoyaki dan kepengen yang mirip seperti di Jepang, mau gak mau harus bikin sendiri. Kebetulan, saya punya cetakan pop cake maker, ini udah lumayan mirip seperti cetakan bola-bola takoyakinya. Semoga suka dengan resep saya!

Takoyaki Ebiyaki enak mirip di Jepang

31 orang berencana membuat resep ini

Karena di Swedia gak ada yang jual takoyaki dan kepengen yang mirip seperti di Jepang, mau gak mau harus bikin sendiri. Kebetulan, saya punya cetakan pop cake maker, ini udah lumayan mirip seperti cetakan bola-bola takoyakinya. Semoga suka dengan resep saya!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
36 bola takoyaki
  1. Adonan batter/tepung:
  2. 1 buahtelur
  3. 340 mlkaldu dashi (saya pakai bubuk ajinomoto hondashi 1sdm + 320ml air)
  4. 1 sdtkecap asin (saya pakai kikkoman)
  5. sejumputgaram
  6. 100 grtepung terigu
  7. Isian:
  8. 80 grgurita yang sudah dipotong kecil, sesuai ukuran cetakan bola takoyakinya
  9. 8 buahudang ukuran sedang, potong jadi 3
  10. 30 gracar jahe, iris kecil
  11. 20 grdaun bawah, iris kecil
  12. Topping:
  13. Saus takoyaki/ okonomiyaki
  14. Rumput laut bubuk
  15. Bonito flakes
  16. Mayonnaise kewpie
  17. Saus takoyaki:
  18. 2 sdmkecap asin
  19. 2 sdmmirin
  20. 1 sdmrice wine (opsional)
  21. 1 jumputbubuk hondashi
  22. 3 sdmWorcestershire sauce
  23. 2 sdmsaus tiram
  24. 2 sdtsaus tomat
  25. 2 sdtmadu
  26. 1/2 sdtbawang putih bubuk/ gerus
  27. 1/2 sdtjahe bubuk/ gerus

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan adonan tepung batter nya. Campur tepung terigu dengan kaldu dashi, aduk rata, lalu masukkan kecap asin, garam dan telur. Aduk sedang secara manual hingga rata. Pindahkan ke tempat yang mudah untuk menuang.

  2. 2

    Panaskan cetakan pop makernya, olesi permukaan cetakan dengan minyak supaya tidak lengket

  3. 3

    Setelah cetakan panas, tuang adonan batter ke setiap cetakan bola sampai hampir penuh, lalu masukkan topping ke setiap bola, jangan takut jika adonan kelebihan dari cetakannya, karena nanti akan dilipat rapi ke dalam cetakan bolanya

  4. 4

    Setelah 4 menit/ sampe matang, bola bisa dibalik dengan menggunakan tusuk sate dan isi lagi adonan batter baru sampai jadi full bola. Ini perkiraan 8-10 menit untuk menghasilkan bola takoyaki yang matang setelah dibolak balik total 2x.

  5. 5

    Lakukan semua sampai adonan batter dan isian habis

  6. 6

    Sajikan hangat, dengan menaruh saus okonomiyami/takoyaki, mayonnaise, bubuk rumput laut dan bonito flakes di atas bola-bola okonomiyaki. Itadaikimasu!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kurnia Suryani
pada
Sweden
Saya suka eksperimen memasak dan buat kue. Semoga bisa saling berbagi resep, ya!Kebetulan sekarang tinggal di Swedia, bisa pantengin saya dengan kehidupan dan masak-masak di Swedia :) https://www.youtube.com/c/KurniaSur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa