Vegan μουσακάς!
Αγαπημένη συνταγή που όταν φτιάχνω μπορώ να φάω όλο το ταψί μόνη μου!!!
Vegan μουσακάς!
Αγαπημένη συνταγή που όταν φτιάχνω μπορώ να φάω όλο το ταψί μόνη μου!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά τις πατάτες, τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες, όλα ώσπου τα λαχανικά να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές τους. (Πρόσθετε λάδι κάθε φορά που το τηγάνι στεγνώνει) Αφαιρούμε από τη φωτιά και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά. Όση ώρα περιμένουμε στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο ακόμα λάδι και τσιγαρίζουμε τις φέτες από το μεγάλο κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- 2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 2 κγ λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
- 3
Ύστερα προσθέτουμε τον κιμά σόγιας και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί. Προσθέτουμε τη πάπρικα, τη ρίγανη, το κονκασέ και το νερό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 10 -15 λεπτά χωρίς καπάκι να βγάλει τα υγρά του όλα. Τέλος σβήνουμε την φωτιά προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- 4
Σε μια δεύτερη κατσαρόλα προσθέτουμε τη μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια να μην δημιουργηθούν σβόλοι και μόλις γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα που κοχλάζει η μπεσαμέλ είναι έτοιμη, Ρίχνουμε τη nutritional yeast, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
- 5
Σε ένα ταψί περίπου 35 εκατοστών πλάτους, αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο και στρώνουμε τις πατάτες πρώτα, έπειτα προσθέτουμε το καραμελωμένο κρεμμύδι, μετά στρώνουμε τα κολοκυθάκια και τέλος τη μελιτζάνα. Από πάνω στρώνουμε τον κιμά και τέλος περιχύνουμε την μπεσαμέλ. Προσέχουμε το ταψί να το στρώσουμε ομοιόμορφα για να ψηθεί και όμορφα!
- 6
Ψήνουμε στους 200 για περίπου 45-50 λεπτά. Στη μέση της ώρας γυρνάμε το ταψί μέσα στο φούρνο.
- 7
Αφήνουμε να κρυώσει για κάνα μισάωρο πριν κόψουμε για να βγουν ωραία τα κομμάτια μας!
- 8
Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μουσακάς Vegan Μουσακάς Vegan
Εκπληκτική συνταγή για έναν διαφορετικό "μουσακά" χωρίς κιμά με μανιτάρια και ελαφριά σάλτσα ντομάτας.
-
Μουσακάς vegan 🍂❤️ Μουσακάς vegan 🍂❤️
Μια υπέροχη και παραδοσιακή συνταγή για το μουσακά στην #vegan 🍂 εκδοχή της.Δοκιμάστε την ✨
-
Μουσακάς νηστίσιμος Μουσακάς νηστίσιμος
Μια υπέροχη συνταγή ιδανική για την περίοδο της νηστείας, για vegan διατροφή, αλλά και για όλο το χρόνο αφού η γεύση του είναι συγκλονιστική. Ο νηστίσιμος μουσακάς δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε γεύση και άρωμα από την κλασική εκδοχή του!#νηστεία
-
-
Μουσακάς Μουσακάς
Αν σας ζητήσω να φανταστείτε ένα γνωστό - διάσημο πιάτο της Ελληνικής και Κυπριακής κουζίνας πιθανών να περάσουν από το μυαλό σας γευστικά οράματα καλοψημένων μελιτζανών.Μελιτζάνες τακτοποιημένες σε ένα ταψί με ζουμερό κιμά ανάμεικτο με σάλτσα τομάτας, τελειωμένο με ένα στρώμα μπεσαμέλ! Η συνταγή ονομάζεται ¨Μουσακάς¨!
-
-
Αποδομημένος μουσακάς Αποδομημένος μουσακάς
Μουσακά έχουμε φάει όλοι πολλές φορές εμένα μου ήρθε η ιδέα να τον αλλάξω λίγο να τον κάνω λίγο πιο υγιεινό και ποιο νόστιμο. Αυτό που άλλαξα, αντί τηγανίσω τις πατάτες τις έκανα πουρέ τον έστρωσα από κάτω και τις μελιτζάνες της έψησς στο ταψί στο φούρνο. Για δείτε τη συνταγή λίγο παρακάτω.
-
-
Θεϊκός μουσακάς! Θεϊκός μουσακάς!
Σήμερα η γιαγιά μου μας έστειλε ένα ταψί με υπέροχο μουσακά! Αγαπημένο φαγάκι από τη #μαμά της μαμάς μου.. Ορίστε η συνταγή
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)