Relleno caprese y relleno de ricotta

Pueden usarse para diferentes comidas: tortas, empanadas, calzone...
#mercado
Relleno caprese y relleno de ricotta
Pueden usarse para diferentes comidas: tortas, empanadas, calzone...
#mercado
Paso a paso
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Para el relleno caprese, cortamos los tomates, la albahaca y el queso en trozos pequeños. Mezclamos junto con el orégano y un poco de avena (para que absorba un algo de humedad). Para ponerlo encima de la masa utilicé la mano y un tenedor así no pasaba el jugo.
- 2
Para el de ricotta, la desmenuzamos (yo lo hice con los dedos, se puede usar tenedor, puretera, mixer...) y mezclamos con la cebolla y las aceitunas picadas.
- 3
Qué van a rellenar... lo dejo a su gusto. Yo me inspiré en la receta de "Calzone express sin levadura" de Karen Zubiaurre y la gran demostración que nos hizo el jueves por Zoom 😉
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