तिरंगा रवा ढोकला (Tiranga Rava Dhokla recipe in Hindi)
तिरंगा रवा ढोकला (Tiranga Rava Dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाऊल में सूजी लें, अब इसमें ओईल,दही और कद्दूकस किया हुआ जिंजर डालें अच्छे से मिक्स कर दें, ज़रूरत हो तो थोड़ा सा पानी डालें.. नमक भी डाल दें, अभी बैटर थोड़ा गढ़ा ही रखना है.. इसे ढक कर 1 घंटे के लिए रख दें...
- 2
1 घंटे बाद, बैटर को फिर से फेट लें.. अब अलग-अलग बाऊल में 3 बराबर हिस्से में कर लें.. एक बाऊल में धनिया वाली प्युरी डालें और अच्छे से मिला दें..
- 3
दूसरी बाउल में 1 चुटकीऑरेंज फ़ूड कलर मिला दें.. तीसरे वाली बाउल को सफ़ेद ही रहने दें.. अगर ज़रूरत हो तो पानी ऐड कर सकते हैं...
- 4
अब एक कढ़ाई या ढोकला मेकर में थोड़ा पानी गर्म होने के लिए रख दें.. उसके बीच में स्टैंड या नेट का छन्नी रख दें...
- 5
अब जिस बर्तन में ढोकला बनाएँगे उसमें चरो तरफ़ ओईल लगा दें... अब ग्रीन वाली बैटर मेन 1/2 स्पून ईनोडालें और मिक्स कर तुरंत ही जिसमें ओईल लगाए हैं उसमें डालें,
- 6
अब उसे कढ़ाई में रखे और ढक कर 5 मिनट के लिए पकने दें..5 मिनट बाद व्हाइट वाले बैटर में ईनोडाले फिर मिला कर उपर से डाल कर फैला दें..ढक कर 4-5 मिनट के लिए पकने दें...
- 7
5 मिनट बाद, ऑरेंज कलर वाले बैटर में ईनोदले मिक्स कर उसके ऊपर डालें..अच्छे से फैला दें...
- 8
अब मीडीयम फ़्लेम पर ढक कर 20-25 मिनट के लिए पकने दें...
- 9
20 मिनट बाद चाकू या तीथ पीक से चेक करते हैं.. अगर क्लीन आया तो ढोकला अच्छे से पक गया है...इसे अलग प्लेट में निकाल लि और अपनी पसंद की साइज़ या सेप में काट लें...
- 10
अब तड़के के लिए एक पैन में 2-3 स्पून ओईल डाले, ओईल गर्म होने पर राई, हींग और हरी मिर्च डालें, जब ये चटक जाए तो गैस ऑफ़ कर के करी पत्ता डाल दें..
- 11
अब तड़के को धोकके के उपर डालते हुए फैला दें, फिर इनके ऊपर कद्दूकस किया नारियल और धनियापति डाल दें...
- 12
हमारा ढोकला खाने के लिए बिल्कुल रेडी है.. इसे हरी चटनी या मीठी चटनी या नारियल चटनी किसी के भी साथ खा सकते हैं.
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