Pizza caseras de quesos

Elaboración de la masa de pizza casera:
Hacemos la mesa 1 hora antes de pensar en cenar. Ponemos 30 seg. el vaso de leche en el micro. Lo sacamos, disolvemos la levadura en la leche.

En un cuenco grande ponemos la harina tipo volcán y le ponemos la pizca de sal (antes de hacer el volcán mezclamos harina y sal). Vertemos el vaso de leche en el cuello del volcán, mezclamos y esperamos a que quede una masa consistente, no pringosa pero no seca.

Dejamos tapada con un paño durante una media hora o 40 min. Tiene que doblar el volumen.

Elaboración pizza quesos casera:
Cogemos la masa y la dividimos en 2. Por un lado cogemos la mitad, pasamos el rodillo y estiramos hasta que tenga el grosor que más nos guste. (Sobre la encime poned harina, sino se pegará).

Cuándo la tenemos estirada ponemos sobre la bandeja de horno, que habremos preparado con papel vegetal, ponemos el tomate frito, el orégano y ponemos los quesos esparcidos, ponemos el queso rallado de pizza y otras pocas hierbas u oréganos. Es el momento de poner las rodajas de queso de cabra o los tomates cherry.

En cuanto empiece a gratinarse, poniendo el horno en modo pizza a unos 160ºC, la sacamos, cortamos y disfrutamos.