Hamburguesas de porotos de soja
Candela Lorelli @candelalorelli
Estas hamburguesas son simples de hacer, no lleva muchos ingredientes y es una forma diferente y rica de incorporar legumbres.
Hamburguesas de porotos de soja
Estas hamburguesas son simples de hacer, no lleva muchos ingredientes y es una forma diferente y rica de incorporar legumbres.
Paso a paso
- 1
En un bowl poner las dos tazas de porotos y llenarlo de agua hasta que los cubra. Dejarlos en remojo 12 horas. (Cuanto más tiempo están en remojo más se ablandan)
- 2
Una vez que pasan las 12 horas lavar los porotos y pasarlos a una olla con agua para que hierva y se terminen de ablandar. El tiempo es aproximado. En mi caso suelo dejarlos 1 hora y los voy controlando hasta que estén blanditos. Una vez que los sacamos de la olla, los colamos y los lavamos un poco.
- 3
Procesar los porotos junto a las dos cucharadas de aceite (en caso de no tener procesadora se pueden pisar con un pisapapas). A mí me gustan que queden bien procesados y pierdan la forma, pero eso varía según el gusto de cada uno.
- 4
Una vez procesados los porotos, picar la cebolla, el morrón y el ajo e incorporar. Después agregar los condimentos y por último los huevos.
- 5
Cuando tenemos lista la preparación, pasarlas por rebozador. Se pueden cocinar en horno, plancha o sartén. También se pueden dejar frizzadas y cocinarlas cuando uno quiera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Candela Lorelli le encantará ver cómo quedó.
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