Trucha salvaje de la Patagonia en sésamo acompañado de arroz al jengibre y verduras Tai
Oda al Jeinimeni
Trucha salvaje de la Patagonia en sésamo acompañado de arroz al jengibre y verduras Tai
Oda al Jeinimeni
Paso a paso
- 1
Disponer mise en place de utensilios y vegetales. Higienizar
- 2
Limpiar y cortar la trucha en trozos. Adobar a gusto y condimentar con oliva, sal de mar y pimienta, luego pasarlas por mezcla de pan rallado y sésamo. Reservar.
- 3
Cortar de forma irregular los vegetales. Blanquear coliflor, brócoli y zanahoria. Escurrir y Reservar
- 4
En un Wok con aceite oliva saltear aparte los vegetales (si no cuentas con fuego muy fuerte), incorporando ajo, jengibre, y salsa de soya. Reservar
- 5
Arroz: En una olla con oliva saltear un poco pimiento verde, rojo, cebolla, ajo, jengibre, sal y pimienta. Agregar arroz y saltear todo junto, incorporar agua hirviendo relación 2X1, tapar y cocinar por 12 minutos a fuego lento
- 6
En un sartén con poco aceite freír la trucha hasta dorar por ambos lados formando una cubierta crocante y presentar en plato con trozos sin exagerar y acompañar con los vegetales y el arroz
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