প্রথমে মাছ গুলো ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নেবো যাতে মশলা ভিতর পর্যন্ত ঢোকে।

তারপর আদা, রসুন, গোটা জিরে, গোটা গরম মশলা, কাশ্মীরী গোটা লঙ্কা সব পেস্ট করে নেবো।

মাছ গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিয়ে একটু গোটা জিরে ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নেবো।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে পেস্ট করে রাখা মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আবার একটু কষিয়ে নিয়ে টমেটো কুচি টা দিয়ে পরিমান মত নুন দিয়ে মশলার সাথে টমেটো কষিয়ে নিতে হবে ।

টমেটো গোলে গেলে মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দেবো ।

জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো ৭-৮ মিনিটের জন্য।

৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা যেতেই পারে।