Pastel de carne con dos puré

Había sobrado puré de zapallo y zanahoria de un almuerzo. Y decidí reutilizarlo en un pastel de carne.

Realice un puré con papas blancas enteras y con cáscara, bien lavadas y cepilladas. Quedan menos aguachentas y mantienen más sus propiedades. Al puré le agregué la manteca, nuez moscada, perejil, sal y pimienta.

Sofrite cebolla y morrón. Agregué la carne, apenas la cociné porque se termina de cocinar en el horno. Salpimente. En una Pirex o asadera aceitada coloqué una base del puré de papas, capa de carne y el puré de zapallo y zanahoria.

Cómo me sobró puré de papas terminé la última capa del pastel con el. Pinté con huevo y llevé al horno. Cuando quedó dorado lo saqué del horno. Dejé templar antes de servir.