Pinchos de langostino con quicos sin gluten
sin-gluten @cook_1138406
Esta es una receta muy sencilla, queda deliciosa y además es perfecta para servir como entrante para una comida o cena más especial apta para celíacos. Con una bolsa de quicos sin gluten podemos preparar un maravilloso aperitivo navideño sin gluten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es hervir los langostinos y, mientras se están cociendo preparamos la harina de quicos y el rebozado.
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Mientras se están cociendo los langostinos ponemos en el robot de cocina o batidora 1 o 2 puñados de quicos, y lo picamos muy bien. Entonces añadimos la harina de maíz y mezclamos bien los quicos con la harina, creando harina de quico.
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Sacamos los langostinos y dejamos con hielos mientras se escurren. Quitamos las cabezas y las reservamos para la salsa. Pelamos todos los langostinos y dejamos que se terminen de enfriar.
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En un cuenco grande batimos los tres huevos y echamos una pizca de sal. Echamos los langostinos pelados, los pasamos por huevo y luego por la harina de quico.
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Cuando el aceite esté caliente echamos los langostinos rebozados en el aceite hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos sobre una fuente con papel absorvente para que suelten el aceite sobrante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sin-gluten le encantará ver cómo quedó.
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Voy a centrarme en recetas sin gluten para celiacos
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