Callos y morros

Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Esta receta se come en Navarra de donde soy en otoño e invierno, pero esta vez, la he querido hacer para unos amigos en mi casa de vacaciones en Hospitalet del infant para finalizar temporada vacacional.
Callos y morros
Esta receta se come en Navarra de donde soy en otoño e invierno, pero esta vez, la he querido hacer para unos amigos en mi casa de vacaciones en Hospitalet del infant para finalizar temporada vacacional.
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