Encender el horno (así se va calentando). Corta la manzana en cubos con piel y todo.

Colocar en la licuadora los huevos, el azúcar, la vainilla, la manzana y el agua.

Licuar hasta unificar todo.

Retirarlo, volcarlo en un bol, agregar 1 taza de harina, batir a mano, agregar el aceite, luego la otra taza de harina y las nueces, por último el polvo de hornear.

Integrar todo. Y volcar en un molde (esta cantidad alcanza para 2 budines chicos o uno grande. Si el molde es de silicona va la mezcla directo! Sino, aceitar y enharinar.

Horno medio por 40 min. o ir pinchándo con un palito y al sacarlo seco ya estará listo! Dura 3 días divino en un tupper o directo a la heladera.