Kari Kambing

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
Depok

Bismillah, ikut memeriahkan Belanja Ide di Pasar Cookpad, kali bahan yang saya pakai daging kambing dan bunga lawang, udah lama banget pak suami kepingin makan kari kambing yang dimakan dengan roti maryam, ceritanya pas ada acara kumpul-kumpul teman suami yang kebetulan istrinya keturunan Pakistan bawa roti maryam dan kari, tapi kari yang dibawa kari ayam, karena banyak yang gak suka kambing, dan sejak itu pak suami ngomong terus pengen makan kari kambing plus roti maryam seperti yang dulu pernah dia makan juga saat suami masih ngantor di cabang Tebet. Sebenernya kebayang ribetnya bikin roti maryam plus karinya, akhirnya biar gak ditagih melulu saya buatkan juga, Alhamdulillah suami doyan😍😁.
Source : Ina Permana

#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel
#BelanjaIdeDiPasarCookpad

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging kambing (saya campur tulang dan iga)
  2. 800 mlsantan encer
  3. 500 mlsantan kental (dari 1/2 butir kelapa)
  4. 2 batangserai, geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 potongkayu manis
  8. 2 buahkapulaga
  9. 2 buahbunga lawang
  10. 3 buahcengkeh
  11. 1 tangkaidaun kari (saya 1 bungkus bumbu kari desaku)
  12. 2 sdmgaram, atau sesuai selera
  13. Bumbu yang dihaluskan :
  14. 10 buahcabe merah keriting
  15. 3 siungbawang putih
  16. 6 siungbawang merah
  17. 1 ruasjahe
  18. 1 ruaslengkuas
  19. 1 ruaskunyit
  20. 2 butirkemiri, sangrai
  21. 1 sdtketumbar, sangrai
  22. 1/2 sdtjinten, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan daging kambing dan juga bumbunya, haluskan semua bumbu halus, saya menggunakan blender.

  2. 2

    Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, aduk rata, lalu beri 1 sachet bumbu kari bubuk instan, aduk rata, lalu masukkan daging kambing, aduk rata.

  3. 3

    Masak hingga daging kambing berubah warna, lalu masukkan santan encer, lalu saya pindahkan kepanci, masak hingga dagingnya empuk selama 40 menit dengan api kecil.

  4. 4

    Setelah itu masukkan santa kental, aduk lalu beri garam, aduk dan cicipi, masak hingga kuah mendidih dan berminyak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

  5. 5

    Sajikan kari kambing panas bersama roti maryam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Ditulis oleh

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
pada
Depok
Semoga bermanfaatTerima kasih sudah cooksnapno id : 25641111Bergabung di Cookpad Mei 2016
Lebih banyak

Resep Serupa