Berenjenas fritas con escabeche y crema
Jonathan De los Santos @NathanDls_cook
Berenjenas fritas con escabeche y crema
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas y ponerlas en agua con sal.
- 2
Batir los huevos con las cucharadas de harina, el caldo de pollo, el ajo y una pizca de sal y pimienta al gusto.
- 3
Pasar las berenjenas por la mezcla de huevo y harina y freír a fuego medio.
- 4
Preparar el escabeche con tomate, ají y cebolla picados, sofreír un poco y agregar la crema de leche, si falta rectificar con un poco de sal.
- 5
Colocar las berenjenas en un refractario y esparcir el escabeche con crema por encima. Y a disfrutar!!! 😋
- 6
Opcional: Puede colocar queso rallado y llevar al horno o microondas hasta derretir. 😁😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jonathan De los Santos le encantará ver cómo quedó.
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Maestro de Matemáticas, fan de la preparación de postres y otros platos, me gusta la cocina pero sobre todo la innovación en ella.
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