Croquetas caseras de pollo y jamón
Sara @cook_22857254
Las croquetas de pollo son una de las grandes conocidas recetas de las abuelas, por lo menos en mi caso. Mi abuela solía hacer croquetas de todo tipo, croquetas de bacalao, croquetas de jamón… pero las que más me gustan son las de pollo. Y hoy es la primera vez que las hago, pero me han salido súper jugosas. He quedado muy contenta con el resultado. Estas croquetas súper jugosas y sabrosas están riquísimas... creo que son de mis favoritas y el truco simplemente está en seguir la receta y utilizar las sobras de un buen pollo campero cocido o asado... Yo hoy he utilizado pechugas. Se trata de una receta laboriosa porque hay que estar bastante tiempo removiendo la bechamel.... pero a cambio obtendremos unas de las croquetas más tiernas en su interior que hayas probado, y por supuesto crujientes y doraditas por fuera.
Para ser la primera vez que las elaboro, no me han quedado nada mal. Están buenisisisisismas 😝
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshacemos la mantequilla bien
- 2
Cuando este deshecha, sofreímos bien la cebolla, después ponemos el pollo y por último el jamón
- 3
Cuando esté todo bien sofrito añadimos la harina y le damos vuelta.
- 4
Y por último ponemos la leche, la sal, pimienta y nuez moscada y removemos hasta que espese
- 5
Apartamos en una bandeja o en un recipiente llano, para que a la hora de hacer las croquetas nos resulte más fácil sacar la masa. Y dejamos reposar 12 horas en la nevera.
- 6
Al día siguiente, retiramos la masa de la nevera y preparamos 4 huevos, y pan rallado.
- 7
Con una cuchara vamos a coger y vamos a ir apartando trocitos de masa que después untaremos, primero lo pasamos por el huevo y después por el pan rallado y haremos la forma de la croqueta. Las vamos apartando en una bandeja.
- 8
Dejamos reposar en la nevera un par de horas y ya estarían listas para freír.
- 9
Este ha sido mi plato de hoy. Riquísimas!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara le encantará ver cómo quedó.
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