Croquetas de pollo y jamón
Hoy... receta de aprovechamiento. Ayer hice una buena olla de caldo y he aprovechado la carnecita del pollo, le he añadido un poco de jamón y han salido unas croquetas de 10. Estos días de confinamiento nos dan tiempo para elaborar este tipo de recetas para las que nunca tenemos tiempo y así guardar en el congelador para momentos en los que estemos más apurados.
#delantaldorado
#yococinoencasa#losperez
Croquetas de pollo y jamón
Hoy... receta de aprovechamiento. Ayer hice una buena olla de caldo y he aprovechado la carnecita del pollo, le he añadido un poco de jamón y han salido unas croquetas de 10. Estos días de confinamiento nos dan tiempo para elaborar este tipo de recetas para las que nunca tenemos tiempo y así guardar en el congelador para momentos en los que estemos más apurados.
#delantaldorado
#yococinoencasa#losperez
Paso a paso
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En primer lugar troceamos muy menudo la carne cocida del pollo y el jamón curado. También picamos la cebolla.
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En una cazuela ponemos a calentar la mantequilla y el aceite y ponemos la cebolla picada.
- 3
Mientras se va pochando la cebolla, calentamos el caldo junto con la leche. Si lo preferís, podéis poner sólo leche, pero la cantidad serían 800 gr. Yo lo hice en el microondas, pero lo podéis hacer también en un cazo.
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Una vez tierna la cebolla, incorporamos la harina. Debemos cocinar un par de minutos, removiendo constantemente para que no se queme.
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Ahora vamos ir echando la mezcla de leche y caldo caliente en la cazuela sin dejar de remover.
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Seguimos removiendo hasta verter todo el líquido. Poco a poco veremos que se van deshaciendo los grumos. Yo utilizo una varilla manual. Cocinar 10 minutos a fuego lento sin dejar de remover.
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Añadimos una cucharadita de sal y una pizca de pimienta y nuez moscada. Podéis ajustar la cantidades a vuestro gusto. Y luego incorporamos el pollo y el jamón troceados. Mezclamos bien y ya tenemos nuestra masa de croquetas lista.
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Pasamos la masa a otro recipiente y la cubrimos con film transparente tocando la masa para que no haga costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la llevamos a la nevera al menos dos horas.
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Para formar las croquetas cogemos una porción de masa del tamaño deseado, le damos forma con las manos bien limpias. Las pasamos por harina, luego por huevo batido y luego por pan rallado. Si queréis un rebozado más crujiente, pasarlas otra vez por huevo y luego por pan rallado (doble rebozado).
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Las pasamos a una fuente o plato y las dejamos reposar unos 15-30 minutos para que se seque el rebozado. Si no las vais a consumir todas de golpe, es momento de congelarlas.
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Ponemos a calentar abundante aceite de oliva suave o girasol y vamos friendo las croquetas. No poner muchas a la vez, así se fríen mejor. Les vamos dando la vuelta para que se hagan por todos lados.
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Una vez tengan el color deseado las vamos pasando a un plato o fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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Y listas para disfrutar!! Quedan muy cremosas por dentro y crujientes por fuera (yo les hago el doble rebozado).
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Hoy subo unas croquetas de pollo y jamón que son un delicioso entrante, aperitivo o exquisita cena.Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/croquetas-de-pollo-y-jamon.html#more
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Croquetas de pollo y jamón
Croquetas de pollo y jamón***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/croquetas-de-pollo-y-jamon-una-racion.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlCroquetas de pollo y jamónSin lugar a dudas aquí os dejo una de las recetas más ricas que yo he probado nunca una ración de croquetas en cualquier momento viene estupendamente sirve como aperitivo o como entrante como primer plato en fin sirve para todo quisiera agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis también quiero dar las gracias por suscribiros a mi canal y por vuestras manitas arriba gracias de todo corazón de vuestro amigo cambalache3
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Croquetas de jamón y pollo
Hace unos días publiqué una receta "sopa de lluvia con picadillo" y os comenté que haríamos algo con las sobras, estas croquetas son el resultado de los sobrantes de pollo y jamón del caldo que hicimos para esa sopa, espero que os guste. #yomequedoencasa
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Croquetas de pollo y jamón
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Croquetas de pollo y jamón
Con #Mambo. Al estilo Echaurren. Si quieres más recetas puedes hacerlo en nuestro canal de youtube: https://www.youtube.com/channel/UCr9Se0PW8bfFRHk9HF6Rgbw
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Croquetas de jamón y pollo
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Croquetas caseras de pollo y jamón
Siempre que me sobra carne del cocido, hago estas croquetas , están buenísimas y lo mejor caseras
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Croquetas caseras de pollo y jamón
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Croquetas de jamón serrano y pollo
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Laura es de Granada, Andalucia, España, aunque ahora vive en Londres. Soy de la tierra de las "tapas". Laura sabe como se hacen las croquetas auténticas, de esas que están buenísimas que se comen sin parar..... Nos dice que se hacen asi:Vídeo: Vídeo croquetas caseras de pollo
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Croquetas de jamón
Esta receta la preparo con jamón, pero en esta ocasión le he añadido el pollo que me sobró de un cocido.Si las haces solo con jamón, pones 150 gr (2 tarrinas de taquitos)Han salido riquísimas!Utilizo Thermomix porque simplifica mucho la tarea, pero se puede preparar a mano.Una vez formadas las croquetas, se pueden congelar antes de freír. Utilizo un envase de plástico, de esos que nos dan para el embutido, y las voy colocando una al lado de otra. Así no se pegan y puedo sacar las que me interesan unas horitas antes. No es necesario descongelar totalmente para freírlas.#themomix#entrante
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Croquetas de Jamón
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com -
Croquetas de jamón
Un manjar entretenido de elaborar y fácil de devorar.Esto lo podemos comprobar todos, cuando las hacemos en reuniones dilatadasDonde se hace difícil incluso el verlas.
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