Salsa de pimientos y tomate

Susana
Susana @cook_1140415
España

Esta salsa es perfecta para acompañar canes, pescados, pasta, patatas, etc. Cualquier comida. A mí me encanta con pescado, combina de maravilla.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1puerro
  2. 6pimientos del piquillo
  3. 1 cdtslas de café de Harina
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 3tomates triturados
  6. el jugo de los pimientos
  7. caldo de verdura o agua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sofreír el puerro y los pimientos cortados en trocitos, no hace falta que sean muy pequeños pues luego se va a triturar la salsa; añadir una cucharadita de café de harina y dejar que se cocine 1/2 minuto aprox.

  2. 2

    Echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol unos segundos, añadimos el tomate triturado, el caldo de los pimientos y el caldo de verdura o agua, dejamos cocer unos 10 minutos.

  3. 3

    Trituramos y pasamos por un colador para que quede suave la salsa, volvemos a poner al fuego y dejamos que cueza más o menos otros 10 minutos, si hace falta rectificamos de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Susana
Susana @cook_1140415
España
Me encanta cocinar, y gracias a este portal empecé a compartirmis recetas, así que les doy las gracias por ayudarme a cambiar mi mundo, ya que me animé a crear mi propio blog, donde encontraréis muchas más recetas. No dudéis visitarme en www.miqueridacocinera.es
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