Pita bread
Incantata da come questi piccoli dischi di pasta si gonfino col calore ho voluto provare anche io a farli!
Questa è la versione orientale, mentre quella greca non si gonfia e non fa la classica taschina da riempire.
Seguite la ricetta sarà divertente vedere questi dischetti diventare palloncini 🎈
Nota bene: Vi servirà una pietra refrattaria. In padella a me non si sono mai gonfiate.
Pita bread
Incantata da come questi piccoli dischi di pasta si gonfino col calore ho voluto provare anche io a farli!
Questa è la versione orientale, mentre quella greca non si gonfia e non fa la classica taschina da riempire.
Seguite la ricetta sarà divertente vedere questi dischetti diventare palloncini 🎈
Nota bene: Vi servirà una pietra refrattaria. In padella a me non si sono mai gonfiate.
Istruzioni per cucinare
- 1
Impastare a mano o in macchina tutti gli ingredienti tranne sale e olio. Lasciare riposare l’impasto 30 min
- 2
Aggiungere sale e olio. L’impasto deve risultare liscio e asciutto. Formate una palla, mettere in un contenitore oliato. Lasciare riposare 30 min, fate una stretch and fold. Riposo 1h. A temperatura ambiente e poi mettere in frigo per la notte. Coprite con un piatto, la pellicola non serve se non a inquinare 😉
- 3
Il giorno dopo tirate fuori l’impasto e lasciatelo acclimatare prima di lavorarlo (possono volerci 30 min o anche un’ora)
- 4
Dividetelo in pezzi da 50 gr l’uno e formate delle palline. Accendete il forno alla massima potenza con la pietra refrattaria dentro e intanto lasciate riposare 30 min le palline
- 5
Con un mattarello stendete le palline in dei dischi alti 4/5mm.
- 6
Mettete della semola sulla refrattaria cosi la pita non si attaccherà. Mettete i dischi sulla pietra caldissima e lasciate che si gonfino: in 5 min dovrebbe accadere la magia!
- 7
Mettete la pita in un canovaccio al caldo e poi gustatela con verdure, salsine, carne... ció che più vi piace! Noi le abbiamo gustate con del macinato, melanzane, cipolle caramellate e salsa tzatziky!
Cooksnap
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