Para las masa sablee. Mezcla la harina con el azúcar y la manteca fría cortada en cubos, hasta firmar un arenado. Agrega el huevo (romper el huevo en recipiente, mezclar y verter mitad de esa mezcla en el arenado) y mezcla hasta unir todo, sin trabajarla mucho. Cubrir en film y llevar a la heladera por unos 10 minutos

Enmantecar y enharinar un molde (yo usé de 20 por 30) y cubrir el fondo con la masa sable (se puede también cubrir los costados).

Llevar a horno 180 grados hasta que se dore la masa

Para el coco. Colocar el coco rallado en un recipiente e ir vertiéndole la leche condensada de a poco para conseguir la textura justa. (La idea es que se una pero que no sea una bola de leche condensada.) Mezclar bien.

Sacar la fuente del horno una vez dorada la masa y colocar dulce de leche a gusto y la mezcla de coco rallado uniformemente. Es ideal si queda un poco irregular para obtener mejor textura.

Volver a colocar en el horno hasta que se dore el coco y listo! Perfecto para la merienda, desayuno, postre o bajón!