झटपट बटाटा बड़ा

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
Mumbai

#auguststar #30
#ebook2020 #state5
बटाटा बड़ा स्वाद में बहुत चटपटा होता हैं. शाम के नाश्ते के लिए झटपट बटाटा बड़ा बहुत अच्छा रहता हैं. यह महाराष्ट्र का बहुत प्रचलित नाश्ता हैं .आलू को महाराष्ट्र में बटाटा बोलते हैं इसलिए इसका नाम बटाटा बड़ा पड़ा .जब कुछ चटपटा खाने का मन हो और घर में उबले हुए आलू उपलब्ध हो तो झटपट बनाएं मसाला आलू बोंडा. इसे मसाले में तैयार किया जाता हैं और बेसन के घोल में डिप करके डीप फ्राई किया जाता हैं. यह बहुत आसानी से बन जाता हैं.

झटपट बटाटा बड़ा

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बटाटा बड़ा स्वाद में बहुत चटपटा होता हैं. शाम के नाश्ते के लिए झटपट बटाटा बड़ा बहुत अच्छा रहता हैं. यह महाराष्ट्र का बहुत प्रचलित नाश्ता हैं .आलू को महाराष्ट्र में बटाटा बोलते हैं इसलिए इसका नाम बटाटा बड़ा पड़ा .जब कुछ चटपटा खाने का मन हो और घर में उबले हुए आलू उपलब्ध हो तो झटपट बनाएं मसाला आलू बोंडा. इसे मसाले में तैयार किया जाता हैं और बेसन के घोल में डिप करके डीप फ्राई किया जाता हैं. यह बहुत आसानी से बन जाता हैं.

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सामग्री

लगभग 20 मिनट
3 सर्विंग
  1. 5-6उबले आलू
  2. 1/2 कपबेसन
  3. 1 चम्मचराई
  4. 2हरी मिर्च बारीक कटी
  5. 1 चम्मचसब्जी मसाला
  6. 1 टी स्पूनगरम मसाला
  7. हल्दी आवश्यकता अनुसार
  8. अमचूर पाउडर आवश्यकतानुसार
  9. हरी धनिया बारीक कटी हुई
  10. तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

लगभग 20 मिनट
  1. 1

    सर्वप्रथम उबले हुए आलू को मैश कर लीजिए.अब आलू का चटपटा मसाला तैयार करने के लिए पैन में तेल गर्म कर उसमें राई और हरी मिर्च डालें और 10 सेकंड तक भूने.

  2. 2

    मैंश किए हुए आलू डालकर दो-तीन मिनट तक भूनें फिर उसके बाद सभी मसाले और नमक भी डाल दें. मसाला भून जाने के बाद गैस ऑफ कर दें. आलू मसाला के ठंडा होते ही चित्र अनुसार उसके बाल्स बना लें.

  3. 3

    कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए चढ़ा दें. दूसरी तरफ बेसन में हल्दी,नमक लाल मिर्च,जीरा डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें. बैटर को अच्छी तरह से फेंट ले जिससे कि इसमें कोई लम्स ना रहें.

  4. 4

    तेल गर्म होने पर आलू के बाल्स को बेसन के घोल में डिप करके डालें. दोनों साइड से तल कर नैपकिन पेपर पर निकालें. इसी तरह सारे बटाटा बड़ा तल कर निकाल लें.

  5. 5

    झटपट बटाटा बड़ा तैयार हैं,इसे हरी धनिया की चटपटी चटनी के साथ सर्व करें.

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