Comenzamos preparando nuestros ingredientes, pechugas abiertas en forma de libro, comenzamos rellenándolas con el huevo picadito, pimiento rojo y el bacon, una vez rellenas las liamos con un hilo especial para ls cocina

Ponemos una fuente con harina y las pasamos, quitándole el exceso de la misma

Ponemos al fuego una cazuela con el aceite, cuando esté caliente las añadimos salpimentadas, las doramos, reservamos

En la misma cazuela añadimos la cebolla picadita a cuadritos y pochamos, añadimos las pechugas junto a la cebolla y añadimos el vaso de vino y otro de agua, dejamos cocinar hasta que estén tiernitas, unos 45’ aproximadamente.