Ψητό Φιλέτο Πέρκας με πικάντικα λαχανικά ατμού
Το καλοκαίρι ζητάει το ψαράκι του! Αλλά αν ψάχνεις μία εύκολη συνταγή, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, τότε δοκίμασε τη συνταγή αυτή για ένα σούπερ θρεπτικό ψάρι στον φούρνο…
Νόστιμο, ελαφρύ και με ελάχιστες θερμίδες! Ένα απολαυστικό, καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Χορταστικό και πλήρες, αποτελεί ένα εξαιρετικά υγιεινό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής, το ψάρι συστήνεται να καταναλώνεται σε ποσότητα 5-6 μικρομερίδων την εβδομάδα.Τα ψάρια είναι μία πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, που έχουν εφάμιλλη ή και υψηλότερη ποιότητα και διατροφική αξία από εκείνες του κρέατος, αλλά η περιεκτικότητά τους σε λίπος διαφέρει πολύ από είδος σε είδος ψαριού. Εκτός από την παροχή αμινοξέων και λίπους, τα ψάρια είναι πλούσιες πηγές για πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Ένα τρικ για να αποφύγετε το παραπάνω βράσιμο των λαχανικών είναι να βάλετε χρονόμετρο. Βάλτε το χρονόμετρο για 3 λεπτά και έπειτα συνέχισε να ελέγχετε τα λαχανικά σας ανά 2λεπτο. Καλό είναι, μάλιστα, να τα βγάλετε από την κατσαρόλα ενώ το εσωτερικό τους είναι ελάχιστα σκληρό. Μέχρι να έρθει η στιγμή που θα τα σερβίρετε θα έχουν μαγειρευτεί τέλεια και στο εσωτερικό τους.
#2020 #πέρκα #φιλέτο #ψάρι #καλοκαίρι #λαχανικά #ελαφρύ #διαίτης #lightπιάτο #ψητό #πικάντικο #cookαθλον
Ψητό Φιλέτο Πέρκας με πικάντικα λαχανικά ατμού
Το καλοκαίρι ζητάει το ψαράκι του! Αλλά αν ψάχνεις μία εύκολη συνταγή, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, τότε δοκίμασε τη συνταγή αυτή για ένα σούπερ θρεπτικό ψάρι στον φούρνο…
Νόστιμο, ελαφρύ και με ελάχιστες θερμίδες! Ένα απολαυστικό, καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Χορταστικό και πλήρες, αποτελεί ένα εξαιρετικά υγιεινό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής, το ψάρι συστήνεται να καταναλώνεται σε ποσότητα 5-6 μικρομερίδων την εβδομάδα.Τα ψάρια είναι μία πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, που έχουν εφάμιλλη ή και υψηλότερη ποιότητα και διατροφική αξία από εκείνες του κρέατος, αλλά η περιεκτικότητά τους σε λίπος διαφέρει πολύ από είδος σε είδος ψαριού. Εκτός από την παροχή αμινοξέων και λίπους, τα ψάρια είναι πλούσιες πηγές για πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Ένα τρικ για να αποφύγετε το παραπάνω βράσιμο των λαχανικών είναι να βάλετε χρονόμετρο. Βάλτε το χρονόμετρο για 3 λεπτά και έπειτα συνέχισε να ελέγχετε τα λαχανικά σας ανά 2λεπτο. Καλό είναι, μάλιστα, να τα βγάλετε από την κατσαρόλα ενώ το εσωτερικό τους είναι ελάχιστα σκληρό. Μέχρι να έρθει η στιγμή που θα τα σερβίρετε θα έχουν μαγειρευτεί τέλεια και στο εσωτερικό τους.
#2020 #πέρκα #φιλέτο #ψάρι #καλοκαίρι #λαχανικά #ελαφρύ #διαίτης #lightπιάτο #ψητό #πικάντικο #cookαθλον
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόψτε τα λαχανικά σε κομματάκια-μπουκίτσες. Προτιμήστε κολοκύθι, μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών.
- 2
Βάλτε λίγο νερό στην κατσαρόλα. Θέλουμε να είναι το νερό αρκετά κάτω από το σουρωτήρι μέσα στο οποίο θα ψηθούν τα λαχανικά.
- 3
Μόλις βράσει το νερό και ο ατμός να αρχίσει να βγαίνει, τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από το νερό στο χειλος ή μέσα στην κατσαρόλα και ρίξτε μέσα τα λαχανικά. Καλύψτε την κατσαρόλα και χαμηλώσετε τη φωτιά. Ο ατμός θα αρχίσει να τα ψήνει.
- 4
Ελέγξτε τα λαχανικά σας μετά από μερικά λεπτά τρυπώντας τα με πιρούνι. Όταν είναι έτοιμα, δηλαδή μαλακά αλλά όχι να σπάνε, βγάλτε τα από την κατσαρόλα σε ένα μπολ.
- 5
Προσθέστε τα μπαχαρικά. Το αλάτι, το πιπέρι μαύρο και λευκό, την πάπρικα, το καγιέν και το σκόρδο.
- 6
Έπειτα προσθέστε το χυμό λεμονιού και λίγο μηλόξυδο. Αφήστε στην άκρη.
- 7
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε φαρδύ ταψί με λαδόκολλα. Αλείψτε τα με λίγη μουστάρδα και λεμόνι.
- 8
Έπειτα πασπαλίστε αλάτι, πάπρικα γλυκιά, πιπέρι και σκόνη κάρυ.
- 9
Ψήστε το ψάρι για 20’-25’ στους 190°C στον αέρα.
- 10
Σερβίρετε μαζί με τα λαχανικά και αν θέλετε γαρνίρετε με ωμό παρθένο ελαιόλαδο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαχανικά ατμού χωρίς ατμομάγειρα! Λαχανικά ατμού χωρίς ατμομάγειρα!
Πριν 2-3 χρόνια είδα αυτό το μυστικό από το Λάμπρο Βακιάρο και από τότε μου έλυσε τα χέρια γιατί κάνω συνέχεια λαχανικά ατμού εύκολα και γρήγορα! Πραγματικά πολύ έξυπνο, πρακτικό αλλά ΚΥΡΙΩΣ διασφαλίζω ότι τα λαχανικά μου διατηρούν όλες τις βιταμίνες γιατί δυστυχώς με το βράσιμο ένα σημαντικό ποσοστό χάνεται.Σημ.Μπορεί να γίνει και με φρέσκα αλλά και με κατεψυγμένα λαχανικά!
-
Σολομός ποσέ με λαχανικά στον ατμό Σολομός ποσέ με λαχανικά στον ατμό
Κάνεις δίαιτα αλλά δεν θες να χάνεις από γεύση στο ψάρι; Σου έχω την ιδανική συνταγή! 😉
-
Ψητά εξωτικά λαχανικά 🥦🌶🧄🍄🥕⛩ Ψητά εξωτικά λαχανικά 🥦🌶🧄🍄🥕⛩
Ελαφρύ, υγιεινό αλλά και διαφορετικό και νοστιμότατο! Οι γεύσεις παραπέμπουν σε κινεζική/ασιατική κουζίνα. Τα παιδιά σας θα τα λατρέψουν!Μπορείτε να ετοιμάσετε τα λαχανικά ως κυρίως γεύμα, συνοδεύοντας τα με λευκό ρύζι ή τηγανητό ψάρι ή οτιδήποτε αγαπάτε, ή ως μια διαφορετική σαλάτα.Υπολογίστε το χρόνο ψησίματος και τις ποσότητες λαδιού-αλατιού- κάρυ και σόγιας αναλόγως της ποσότητας που θα φτιάξετε.Γενικώς, αν σας έχουν ξεμείνει λαχανικά στο ψυγείο που χαλάνε, αξιοποιούνται στο έπακρο σε αυτή την υπέροχη ψητή σαλάτα.
-
Ψητά λαχανικά με τζατζίκι σπιτικό Ψητά λαχανικά με τζατζίκι σπιτικό
Όλα αυτά τα λαχανικά του κήπου και της εποχής, κάποτε τα τηγανίζαμε. Τώρα πλέον όλα γίνονται ψητά στον φούρνο ( σαν τηγανητά )και είναι πεντανόστιμα!!! Φυσικά με τι θα τα συνοδευαμε?? Με σπιτικό τζατζίκι που έγινε με τα πρώτα αγγουράκια του κήπου !!!#Ημερολόγιο2025#ΔιεθνήςΠοδιά24#αγώνες#λαχανικά
-
Χοιρινό ψητό στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες Χοιρινό ψητό στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες
Θα μου πείτε σιγά τη συνταγή και όμως με τη συγκεκριμένη ξεφεύγουμε από τις συνηθισμένες συνταγές.Εύκολη άνετα μπορεί να σταθεί σε ένα μπουφέ ή σε ένα γιορτινό τραπέζι.#συνταγέςμεχοιρινό #χοιρινόψητόστοφούρνομελαχανικάκαιπατάτες #συνταγέςκαισυμβουλέςτηςάννας #recipeswithpork #Bakedporkwithvegetablesandpotatoes #syntageskaisymboylesthsannas
-
Χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά Χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά
Η συνταγή της Αργυρώς είναι μια πανδαισία αρωμάτων και χρωμάτων. Να την κάνετε και θα δείτε ότι θα την λατρέψετε!!!
-
Τορτίγιες με ψητό κοτόπουλο, λαχανικά και γιαούρτι Τορτίγιες με ψητό κοτόπουλο, λαχανικά και γιαούρτι
Μια εύκολη γεμιστή τορτίγια με απλά υλικά για όλη την οικογένεια. Η τορτίγια είναι μια από τις κλασικές επιλογές που συνήθως την συνδυάζουμε με ότι υπάρχει στο ψυγείο μας η στα ντουλάπια μας καθώς μας δίνει την δυνατότητα να απολαύσουμε κάτι γρήγορο και ελαφρύ. Κάπως έτσι δημιουργήθηκε και αυτή η συνταγή...Οι τορτίγιες που θα χρησιμοποιήσω δεν είναι από καλαμπόκι αλλά από αλεύρι σίτου .. Λίγα λόγια για την ιστορία της τορτίγιας με αλεύρι σίτου. Στο Μεξικό οι τορτίγιες σίτου είναι ευρέως διαδεδομένες, ενώ σε πιο κεντρικές και νότιες περιοχές οι άνθρωποι τρώνε τορτίγιες από καλαμπόκι. Οι τορτίγιες με αλεύρι σίτου είναι αναπόσπαστο κομμάτι σε πολλά πιάτα στη Λατινική Αμερική και τις Η.Π.Α. Έχουν επίπεδο σχήμα επειδή δε φτιαχνονται από μαγιά. Στην Κεντρική Αμερική τις χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν διάφορα παραδοσιακά γεύματα. Οι τορτίγιες με αλεύρι εμφανίζονται γύρω στον 16ο αιώνα κατά τη διάρκεια της κατάκτησης του Μεξικού. Οι κατακτητές εισήγαγαν το σιτάρι σε αυτές τις χώρες. Σύμφωνα με την ιστορία, το 1542 οι Ισπανοί δεν μπορούσαν να βρουν τα συστατικά για να φτιάξουν ψωμί, τα οποία τα χρησιμοποιούσαν χρόνια. Οι Ισπανοί στη Σονόρα άρχισαν να φτιάχνουν αυτό που είναι ως γνωστό ως zaruki, ένα μείγμα σιταριού και νερού, το οποίο μετά εξελίχθηκε σε αυτό που γνωρίζουμε ως τορτίγιες με αλεύρι. Καθώς είναι τόσο εύκολες να φτιαχτούν, οι τορτίγιες με αλεύρι έγιναν κομμάτι των ισπανικών γευμάτων. Δοκιμάστε την, έτοιμη σε 20 λεπτά ...για βραδινό, μεσημεριανό.... #2020
-
Rib eye με ψητά λαχανικά Rib eye με ψητά λαχανικά
Είναι μια συνταγή εμπνευσμένη από την @cook_29660391 απλά αντί για πατάτες την έφτιαξα για πιο υγιεινά με ψητά λαχανικά και επίσης έβαλα και την δική μου πινελιά! #δικόμου
-
Ψητός μπακαλιάρος στο φούρνο με λαχανικά Ψητός μπακαλιάρος στο φούρνο με λαχανικά
Ο παστός μπακαλιάρος είναι το αγαπημένο μου ψάρι,σε όλες τις συνταγές!!Ψητός,πλακύ,τηγανητός,λεμονάτος,κλπ.😋Σχεδόν πάντα έχω στην κατάψυξη αφού τον ξαλμυρίσω πρώτα.Έπειτα τον αποθηκεύω σε πακετάκια.Οπότε,όταν το θέλω το έχω έτοιμο!!Είχα και μερικά λαχανικά στο ψυγείο Και έγινε ένα φαγητό λουκούμι και υγιεινό!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#μηντοπετάς #κατάψυξη#θρεπτικό #υγιεινό #λαχανικά #μπακαλιάρος
-
Ψητά λαχανικά Ψητά λαχανικά
Τώρα το καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι άφθονα και νόστιμα, ένας εξαιρετικός τρόπος να τα σερβίρετε είναι ψητά στο φούρνο! Εναλλακτική σαλάτα ή γαρνιτούρα για ψητά κρέατα.#ΧρυσόΠιρούνι
-
Αυγά ψητά με κόκκινα λαχανικά Αυγά ψητά με κόκκινα λαχανικά
Ενας διαφορετικός τρόπος για να απολαύσουμε τα αυγά. Ελαφρύ γεύμα με λίγες θερμίδες μεν, πεντανοστιμο δε...!
-
Λαχανικά στον ατμό με βινεγκρέτ (vinaigrette) μουστάρδας Λαχανικά στον ατμό με βινεγκρέτ (vinaigrette) μουστάρδας
Ο πιο απλός τρόπος να ανεβάσουμε γευστικά τα λαχανικά μας στην σαλάτα, είναι αυτή η γρήγορη και εύκολη σως που γίνεται με τρία υλικά και πραγματικά είναι υπέροχη. Τα λαχανικά μπορούμε και να τα βράσουμε αν θέλουμε, απλά στον ατμό διατηρούν καλύτερα τις βιταμίνες τους.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια