Pan con masa madre
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
Buenas noches, acá regresando para comentarle mi primer exèriencia con la masa madre, les aclaro que cuando iniciè no sabia que saldría porque porque el levado era en frío, en frío dije, bueno ya estamos en esta sigamos, y así fuè, saliò un exquisito pan, nada mas que yo no supe darle forma, intente un flauta y saliò pan eso saliò pan jaja
Pan con masa madre
Buenas noches, acá regresando para comentarle mi primer exèriencia con la masa madre, les aclaro que cuando iniciè no sabia que saldría porque porque el levado era en frío, en frío dije, bueno ya estamos en esta sigamos, y así fuè, saliò un exquisito pan, nada mas que yo no supe darle forma, intente un flauta y saliò pan eso saliò pan jaja
Paso a paso
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En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco y colocamos la masa madre mas la sal y las semillas, amasamos, hacemos una bola suave
- 2
Luego lo introducimos en un recipiente, le ponemos un poco de harina y la tapamos la llevamos a la heladera hasta el otro día
- 3
Al otro día sacamos y dividimos en dos y dejamos dos horas levar, luego le damos la forma que nos guste, yo quise hace unas flautas y me saliò de todo menos flauta jaja, lo introduje en el horno a 250 gr- por unos 40 minutos
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Una vez dorados lo sacamos y dejamos enfriar y a probar, saliò crujiente y esponjoso por dentro, todo una odisea con este pan, no era la forma pero salió riquísimo, en la otra receta ya estudie mas y salieron mejor, mañana les cuento, me olvide, cuando pongan en el horno, ubiquen un recipiente con agua, esa humedad lo hace crocante, gracias por leer y por su paciencia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pedro Angel Lazarte le encantará ver cómo quedó.
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Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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