Masa para tarta sin gluten y vegana: receta 200! 🎉🍾🕺

Separamos 1/4 taza del total de agua de la receta y la mezclamos con las semillas de lino trituradas. Dejamos reposar 10 min hasta que se forme un gel.

En otro recipiente, mezclamos las harinas, la sal y la goma xántica. Hacemos un hueco en el centro y allí agregamos el aceite, el vinagre y el gel de semillas.

Integramos de a poco, mientras vamos incorporando el resto del agua (la media taza que nos quedó). Queda una masa pegajosa. La pasamos a la mesada limpia (sin enharinar) y amasamos estirando la masa con el talón de una mano y recogiendola con ayuda de un cornet, hasta que quede lisa y sin grumos.

Ahora sí espolvoreamos la mesada con harina de arroz y estiramos con palote hasta que quede finita (unos 3 mm máximo). Te recomiendo dividir el bollo en dos y estirar por separado porque rinde 2 tapas.

Usala con el relleno que quieras! Eso sí, como toda tarta, la cocción es en horno precalentado y bien fuerte (unos 200°). Besitos 😘