Gulai cancang / gulai cincang Padang

Yora Meta Leonelsi
Yora Meta Leonelsi @im_YoorA
Padang Panjang, Sumatera Barat

Siapa yg masih punya stok daging kurban di freezer ngacung 🖐🏻. Nah, ini masak gulai cancang dalam rangka menghabiskan stok daging di kulkas buibu 🤭.

#GA_TheNextLevel

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. 500 mlair
  3. 100 mlsantan
  4. Rebung rebus (saya beli di pasar 3ribuan)
  5. Secukupnyagaram
  6. Minyak goreng untuk menumis
  7. Bumbu halus :
  8. 10 siungbawang merah
  9. 6 siungbawang putih
  10. 15 buahcabe merah keriting
  11. 4 cmjahe
  12. 4 cmlengkuas
  13. 2 butirkemiri
  14. 1 sdtketumbar bubuk
  15. 1 sdtmerica bubuk
  16. Bumbu cemplung :
  17. 1 batangsereh geprek
  18. 1 helaidaun kunyit
  19. 2 helaidaun salam
  20. 3 helaidaun jeruk
  21. 3 butircengkeh
  22. 1 buahbunga lawang
  23. 1 batangkayu manis
  24. 1/4 buahpala
  25. 1 sdmbumbu kari

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong dadu daging, cuci bersih. Saya ditambah sedikit hati, paru dan usus sapi yg sudah direbus. Untuk rebung saya beli jadi di pasar yang udah direbus, biar praktis buibu 😌

  2. 2

    Blender semua bumbu halus. Lalu ditumis sampai harum bersama bumbu cemplung, kecuali bumbu kari.

  3. 3

    Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.

  4. 4

    Tambahkan air 500ml, lalu tambahkan 1 sdm bumbu kari dan rempah-rempah.

  5. 5

    Terakhir masukkan rebung dan santan, masak sampai daging empuk, beri garam, koreksi rasa. Sajikan.🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yora Meta Leonelsi
pada
Padang Panjang, Sumatera Barat
Mencoba berbagi resep-resep yang mudah untuk diikuti. Takarannya pakai sdm biar gak ribet2 nimbang 😂, karena tidak semua orang punya timbangan dirumah. Happy cooking moms.✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa