Tongkol Suwir Kecombrang (Sambal Bongkot)

Diva's Kitchen
Diva's Kitchen @divaskitchen
Semarang

Sejak kenal kecombrang jadi ketagihan banget sama kenikmatannya. Sampai beli sekilo buat stok di rumah, kirimnya pun dari luar kota karena susah banget cari kecombrang di sini.
Jadilah menu weekend sebulan ini semuanya pakai kecombrang 😂

#MenuBorosNasi kali ini resep recook dari Clarissa's Kitchen dgn sedikit modifikasi ya. Andaliman bisa diskip, saya pakai buat tambah seger-seger aja 😁
#BanggaKirimRecook

Tongkol Suwir Kecombrang (Sambal Bongkot)

26 orang berencana membuat resep ini

Sejak kenal kecombrang jadi ketagihan banget sama kenikmatannya. Sampai beli sekilo buat stok di rumah, kirimnya pun dari luar kota karena susah banget cari kecombrang di sini.
Jadilah menu weekend sebulan ini semuanya pakai kecombrang 😂

#MenuBorosNasi kali ini resep recook dari Clarissa's Kitchen dgn sedikit modifikasi ya. Andaliman bisa diskip, saya pakai buat tambah seger-seger aja 😁
#BanggaKirimRecook

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. 3 ekorikan tongkol (uk. kecil)
  2. Sambal Bongkot :
  3. sesuai seleracabe rawit
  4. sesuai seleracabe keriting
  5. 8 siungbawang merah
  6. 6 lembardaun jeruk
  7. 2 buahkuncup bunga kecombrang
  8. 1 batangserai (uk. besar)
  9. 1 buahjeruk nipis
  10. secukupnyagaram
  11. secukupnyakaldu bubuk
  12. secukupnyagula
  13. secukupnyabubuk andaliman (opsional)
  14. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ikan tongkol dan goreng hingga matang. Tunggu agak dingin, lalu suwir dan pisahkan dari tulangnya.

  2. 2

    Selagi menunggu ikan matang, iris tipis bawang merah, serai, kecombrang, daun jeruk, dan cabe.

  3. 3

    Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis irisan kecombrang sebentar, sekitar 30 detik saja. Lalu masukkan irisan bawang merah, serai, daun jeruk, dan cabe. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan bubuk andaliman. Aduk-aduk selama 30 detik lalu matikan api.

  4. 4

    Tuang sambal bongkot ke atas suwiran tongkol, atau campurkan suwiran tongkol ke dalam sambal.

  5. 5

    Beri perasan jeruk nipis dan sajikan dgn nasi panas. Selamat menikmati!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diva's Kitchen
Diva's Kitchen @divaskitchen
pada
Semarang
🍜🍡🍮 🍭🍰🍦🍕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa