Picaña (picanha) en cama de papas y cebollas al horno
"El goloso come carnes", así me llama mi esposita, tenía deseos de una picañita al horno y comenzamos a preparar la receta de hoy 😋
Picaña (picanha) en cama de papas y cebollas al horno
"El goloso come carnes", así me llama mi esposita, tenía deseos de una picañita al horno y comenzamos a preparar la receta de hoy 😋
Paso a paso
- 1
Preparar la cama de papas y cebollas. En una fuente para horno verter una buena cantidad de aceite y distribuir las papas peladas y cortadas en rodajas. Luego las cebollas partidas o cortadas en 6. Añadir un poco de sal
- 2
Salpimentar un poco los trozos de picanha y en una sartén o plancha sellar todos los lados, este paso además de dorarla y darle una atractiva apariencia permitirá que al momento de asarse en el horno se mantengan los jugos internos de la carne.
- 3
Salpimentar nuevamente la carne a gusto y pasar el ajo picado sobre la carne, montarla sobre la cama de papas y cebolla, puede condimentar todo con orégano y tomillo a gusto.
- 4
Tapar la fuente con papel aluminio con el lado brillante en el interior. Y asarla en horno a fuego medio por 35 minutos.
- 5
Quitar la cobertura de papel aluminio y continuar asando por 5 o 10 minutos adicionales según el término de su prefencia
- 6
Luego de retirarla del horno dejar reposar la carne un par de minutos. Para emplatar puede filetear los trozos de carne y acompañarlos con la guarnición de su preferencia, y/o ensalada.
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