Arroz chaufa
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Es una receta originaria de China adaptada en Perú. Muy rica y completa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Arroz: En una olla precalentar aceite e incorporar los dientes de ajo bien picados. Sin dejar que se doren mucho… echamos 4 tazas de arroz (1 kilogramo) en crudo y damos vuelta constantemente hasta que el arroz tomé un color tipo dorado (generalmente 3 minutos)
- 2
Con la misma taza sacamos la medida en 4 tazas y media y se lo incorporamos. Cuando el arroz rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y dejar que cocine lentamente hasta que se consuma el agua. Si el arroz está quedando pastoso podemos agregar un poco de agua y dejar secar.
- 3
Una vez listo el arroz procedemos por el saltado. En un wok bien caliente con aceite incorporamos el pollo cortado en cubitos y agregamos el ají Nomoto
- 4
Luego que el pollo esté dorado incorporamos el morrón cortado en cubos chiquitos.
- 5
Cuando el morrón está listo incorporamos el arroz y la salsa de soja. Y damos vuelta para integrar los ingredientes.
- 6
Para el huevo: lo hice revuelto en un sartén antiadherente y corte en cubos pequeños. Lo incorpore a lo último.
- 7
A servir y buen provecho 😊!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AleCocinaFacil le encantará ver cómo quedó.
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No sé en que momento ni cuando nació el amor que tengo por el arte culinario. Solo que se que tengo un comedor donde asisten 150 personas por semana y comen de manera gratuita y creo que es por ello que cocino con más pasión. Me gusta reinventarme y cocinar en cantidad y que la comida quedé igual que la uno hace en casa! 🥰
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Ana Molina
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