Challah
Mi versión del pan judío para recibir el sábado. Lo hice con mitad harina blanca y mitad harina integral, y con sustituto de huevo (chía).
Challah
Mi versión del pan judío para recibir el sábado. Lo hice con mitad harina blanca y mitad harina integral, y con sustituto de huevo (chía).
Paso a paso
- 1
Mezclas los primeros tres ingredientes muy bien y dejas en reposo por 15 minutos para que la levadura actúe.
- 2
Mezclas los ingredientes secos, agregas el aceite, el huevo y la levadura activada. Amasas muy bien todo por unos ocho a diez minutos. Si está muy seca puedes agregar agua de una cucharada cada vez.
Cuando está lista, unta con aceite a la bola de masa y engrasas un recipiente para dejar reposar la masa por 45 minutos a 1 hora o hasta que doble el volumen.
- 3
Después que ya leudó, golpeas la masa y amasas muy bien. Cortas la masa en cuatro partes iguales. Formas cada parte en una tira larga y trenzas las cuatro tiras.
- 4
La pones en una charola engrasada y la dejas leudar otros 45 minutos.
- 5
Antes de meter al horno puedes barnizarla con un huevo batido, mantequilla derretida o un poco de leche de soya.
- 6
Metes al horno a 360 F por 20 minutos.
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