Caigua Rellena
Diana Cordero @dianacordero
#micocina con C
Esta receta la aprendí de mi abuela, muy rico, solo tener paciencia para prepararla 🤭 aquí les dejo la receta, espero les agrade, aquí en 🇵🇪 estamos en épocas de caiguas lo encontré súper barato.
Caigua Rellena
#micocina con C
Esta receta la aprendí de mi abuela, muy rico, solo tener paciencia para prepararla 🤭 aquí les dejo la receta, espero les agrade, aquí en 🇵🇪 estamos en épocas de caiguas lo encontré súper barato.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes, cocinamos la zanahoria y arvejas, reservamos, luego limpiamos y lavamos las caiguas, cortamos la parte más puntiaguda quitamos las semillas y lavamos, no tiramos lo que hemos cortado, nos servirá para tapar cuando esté rellena.
- 2
Comenzamos dorando la carne molida, condimentamos y agregamos la cebolla, luego el tomate y los ajíes, cocinamos hasta que esté bien cocido.
- 3
Agregamos las arvejas y zanahorias cocidas, las pasas y aceitunas, rectificamos sazón, licuamos el pan y agregamos al preparado mezclamos dejamos cocinar por 5 minutos agregamos perejil picado mezclamos y listo para rellenar.
- 4
Picamos los huevos y lo ponemos a un costado del relleno para ir poniendo dentro de la caigua, rellenas todas las caiguas reservando un poco de relleno, ponemos en una olla un poquito de agua más el relleno que reservamos, luego acomodamos las caiguas y tapamos, dejamos cocinar por 20 minutos y listo.
- 5
Servimos acompañado de arroz blanco. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Cordero le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13536831
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13536831
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