Rico alfajor de maizena

Carmen Gomez Mieres
Carmen Gomez Mieres @cook_23219872
Banfield ESTE

De la receta original modifique algo, use harina leudante en vez de harina común y en vez de 3 yemas le puse 2 yemas y 1 huevo entero, quedan más deliciosos y crocante con la harina común salen duro y no me gustó.

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Ingredientes

  1. 200 grsharina leudante
  2. 300 grsmaizena
  3. 200 grsmanteca, debe estar a temperatura ambiente
  4. 150 grsazúcar
  5. 1/2 cdtabicarbonato
  6. 2 cdtaspolvo de hornear
  7. 2yemas y 1 huevo entero
  8. 1 cdtaralladura de limón
  9. 1 cdaesencia de vainilla
  10. 1chda de coñac (opcional)
  11. Dulce de leche repostero
  12. Coco rallado

Paso a paso

  1. 1

    En un bolws batir la manteca con azúcar, incorporar las 2 yemas de a uno y el huevo entero

  2. 2

    Incorporar de a poco los ingredientes secos, e ir mezclando, luego agregar la vainilla y la ralladura de limón

  3. 3

    Formar una masa sin amasarle luego poner entre papel film extender 1/2 cm de espesor y poner en la heladera a reposar por 1 hora

  4. 4

    Pasado ese tiempo sacar y cortarlo, poner en una placa enmantecada y enharinada

  5. 5

    Llevar a horno precalentado 180° por 15' luego sacar y enfriar

  6. 6

    Formar los alfajores uniendole de a dos con el dulce de leche en el medio pasar por coco rallado, también lo puedes bañar con glasé o baño de chocolate

  7. 7

    Les recomiendo, riquísimo...!!!

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Escrita por

Carmen Gomez Mieres
Carmen Gomez Mieres @cook_23219872
Banfield ESTE
me encanta la cocina general, repostería, pastelería todooooo..! lo que sea cocina. Estoy haciendo un curso Oline de pastelería y panadería asi voy a estar compartiendo con ustedes todo lo que aprenda y practique
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