Berenjena rellena

Iara Jaime
Iara Jaime @iarajaime

Adaptación de una receta que hizo Paulina Cocina! En esta ocasión la hice vegetariana pero pueden hacerla con carne también .

Berenjena rellena

Adaptación de una receta que hizo Paulina Cocina! En esta ocasión la hice vegetariana pero pueden hacerla con carne también .

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. 1Cebolla de verdeo
  3. 1/2Pimiento
  4. 5Champiñones
  5. 2 cucharadasqueso crema
  6. a gustoQueso rallado
  7. 1 dienteajo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortar la berenjena a la mitad, marcarle un cuadriculado en cada mitad, ponerle sal y pimienta y hornearla una media hora

  2. 2

    Luego de hornearla le sacamos la parte cuadriculada ahuecandola y reservamos.

  3. 3

    Saltear cebolla, pimiento, ajo, y agregarle lo que sacamos de berenjena y luego los champiñones cortados. (En vez de champiñones pueden usar carne picada y queda genial también) condimentar a gusto.

  4. 4

    Una vez cocidos los vegetales, agregarle el queso crema al relleno y rellenar cada mitad de berenjena que habíamos reservado

  5. 5

    Cubrir de queso rallado y calentar al horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Iara Jaime
Iara Jaime @iarajaime

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