Pasta de berenjenas
Vanesa Macías @VaneMacias
Una opción más saludable para picotear (en casa somos muy del picoteo 🤦🏻♀️)
Una opción fácil, muy rica y versátil porque la podés condimentar como quieras y eso hace que haya opciones para casi todos los gustos.
Ideal para acompañar unas talitas (ya les voy a subir receta de talitas caseras) o usar como condimento de ensaladas.
Pasta de berenjenas
Una opción más saludable para picotear (en casa somos muy del picoteo 🤦🏻♀️)
Una opción fácil, muy rica y versátil porque la podés condimentar como quieras y eso hace que haya opciones para casi todos los gustos.
Ideal para acompañar unas talitas (ya les voy a subir receta de talitas caseras) o usar como condimento de ensaladas.
Paso a paso
- 1
No olvidemos siempre lavar/ sanitizar nuestras frutas y verduras antes de utilizarla)
- 2
Llevamos las berenjenas directo sobre el fuego de la hornalla a mínimo. Las vamos dando vuelta a medida que están blanditas adentro cuando las presionamos suavemente (así vemos que el interior está cocido, afuera van a quedar crocantes) Te aconsejo darlas vuelta con una pinza ya que pueden estar muy calientes y podés quemarte
- 3
Una vez cocidas las berenjenas las retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos para poder pelarlas con los dedos, vas a ver cómo se desprende muy fácilmente la piel (retirar todo lo posible la piel, sino te va a quedar con gusto a quemado) y las cortamos un poco
- 4
Colocamos en un recipiente donde podamos usar el mixer las berenjenas cocidas, peladas y cortadas junto con el aceite de oliva, el ajo, el jugo del 1/2 limón y los condimentos
- 5
Mixeamos hasta obtener una pasta pareja.
- 6
Aconsejo dejar enfriar en la heladera, toma más sabor. Podes almacenarla en recipientes aptos alimentos (dura 3 días en la heladera) o servir directamente una vez fría con lo que gustes o utilizarla también como condimento de ensaladas. Espero disfrutes la receta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanesa Macías le encantará ver cómo quedó.
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