Pollo al disco
Versión mejorada , para paladares exquisitos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y separamos las patas de los muslos por presas y salpimentamos
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Pelamos los ajos y reservamos ; pelamos y cortamos las cebollas en juliana ; cortamos los pimientos de igual manera ; reservamos.
- 3
Encedemos un fuego con ramitas secas y ponemos a calentar el disco; allí vertemos el medio litro de aceite y dejamos que se caliente.
- 4
Cuando el aceite alcanzó temperatura, ponemos a dorar las presas de pollo y los chorizos.
- 5
Vamos rotando las presas para que se doren parejo ; cuando alcanzaron ese hermoso color dorado ; retiramos del disco y cortamos los chorizos en rodajas.
- 6
En ese aceite que quedo ya caliente en el disco, agregamos todas las verduras menos el verdeo. Salar las verduras
- 7
Cuando las verduras ya se tiernizaron volvemos a poner las presas de pollo, los chorizos y un poco de cerveza, dejamos cocinar, mezclando de ratos, por unos 20 minutos ; agregamos los calditos de verdura y mezclamos ; vamos viendo el punto de cocción de las carnes y conforme a eso agregamos cerveza.
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Cuando ya notamos que las presas están cocidas, agregamos la crema de leche o el queso crema y mezclamos para integrarlo, luego de eso condimentamos con las especias sugeridas
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Después del tiempo de cocción, 50 minutos una hora aprox, dejamos reposar y agregamos el verdeo picado sobre la preparación y servimos.
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