Papa a la huancaína con sabor chiclayano

Lulu Ortiz
Lulu Ortiz @lulu_0909
Chiclayo

La papa a la huancaína, típica de nuestra deliciosa comida criolla, acá les traigo una receta con sabor a mi querido Chiclayo, espero realmente disfruten de este plato 🤩🤩
#delantaldorado

Papa a la huancaína con sabor chiclayano

La papa a la huancaína, típica de nuestra deliciosa comida criolla, acá les traigo una receta con sabor a mi querido Chiclayo, espero realmente disfruten de este plato 🤩🤩
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Ingredientes

  1. 1/2 kilopapa blanca Yungay
  2. 2limones
  3. 1 paquetegalletas de soda
  4. 200 mlleche
  5. 7 cdaspasta de ají amarillo
  6. 150 grs.queso fresco
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Lechuga fresca
  11. Huevo duro
  12. Aceituna

Paso a paso

  1. 1

    En una olla colocar las papas, sancocharlas, una vez listas pasarlas por el prensa papas.

  2. 2

    Una vez que las papas están prensadas, agregue 3 cdas de pasta de ají amarillo, el jugo de los limones, pimienta y sal al gusto, mezclar bien para que se integren todos los ingredientes. Formar con las manos bien limpias, bolas de papa del tamaño que queramos.

  3. 3

    En la licuadora coloque el queso, las galletas, la pasta de ají amarillo restante, la leche y sal, hasta que la pasta esté ligeramente espesa, en este punto se agrega un chorrito de aceite para ayudar a darle consistencia a la crema.

  4. 4

    En un plato colocar una base de lechuga fresca, encima la papa y bañar con la crema a la huancaína, terminar el plato adornando con una aceituna y huevo duro. Listo espero que lo disfruten.

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Lulu Ortiz
Lulu Ortiz @lulu_0909
Chiclayo

Comentarios (2)

sporfan
sporfan @cook_108728860
Hola he visto otra crema que no es huancaína a la papa prensada es una crema de color blanco, como se prepara esta crema...?

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