Αγαπημένο φαγητό του γιού μου που το φτιάχνει συχνά και μεις το απολαμβάνουμε. Είναι πολύ νόστιμο και πικάντικο. Ταιριάζει απόλυτα στο πασχαλινό τραπέζι και όχι μόνο. Το έφτιαξε ξημερώματα Κυριακής του Πάσχα για να το έχουμε στο πασχαλινό τραπέζι φρέσκο.#πάσχα2019 #γιορτινότραπέζι .#οικογένεια.

Αυτή η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη.

Η συνταγή μας ήρθε από το Πήλιο.

Κάνοντας μια μικρή παραλλαγή από ιδανικός μεζές μπορεί να γίνει ένα χορταστικό φαγητό. Αν το συνοδέψουμε με φρέσκο ψωμί και φέτα είναι ότι καλύτερο!

Μία κλασική συνταγή από το Πήλιο εύκολη, οικονομική με λίγα υλικά και ένα υπέροχο αποτέλεσμα!

Ζουμερό, νόστιμο φαγητό , πικάντικο με λαχανικά...Τρώγεται σκέτο ή με ρύζι ή πατάτες τηγανητές!

Με καταγωγή από την Ιταλία,θα φθάσει στην περιοχή του Πηλίου, την περίοδο της οθωμανικής κτίσης περίπου στα 1700 με την αύξηση του εμπορίου ή κατά άλλες πηγές το 12 αιώνα με την κάθοδο των Σλάβων, από αυτή την εκδοχή πιθανόν να οφείλετε η παρασκευή του με γίγαντες που απαντάτε κυρίως στο βόρειο τμήμα του Πηλίου, την Μακεδονία μας και τις όμορες χώρες της Βαλκανικής . Την ίδια περίοδο θα προστεθεί στο έδεσμα αυτό και η μελιτζάνα, ενώ το κόκκινο κρέας θα αντικατασταθεί με λουκάνικα από κρέας κατσικιού, συνήθεια που συναντούμε ακόμη και σήμερα σε κάποια από τα χωριά του Πηλίου, όπως το Προμύρι, και αυτό γιατί αφενός δεν επιτρέπονταν το χοιρινό,αλλά και δεν υπήρχε ποτέ εκτροφή χοιρινού κατά αυτή την περίοδο. Από εκείνη την περίοδο και έπειτα το σπετζοφάϊ θα αποτελέσει το τοπικό φαγητό της περιοχής, αξίζει να σημειώσω και το γεγονός της παραφθοράς της ονομασία του φαγητού, ως σπετσοφάϊ, που έχει κάνει πολλούς να πιστέψουν ότι έλκει την καταγωγή του από την νήσο των Σπετσών, γεγονός που είναι αναληθές. Όπως και να χει το εύγευστο αυτό φαγητό αποτελεί σήμερα το σύμβολο της κουζίνα του βουνού των Κενταύρων και φιγουράρει στις λίστες των πιο urban εστιατορίων .

Φαγητό που έκανα στη γιορτή του συζύγου. #αναμνήσεις

Δεν μετράμε ποσότητες όλα με την καρδιά και την όρεξη μας...και ας φάμε ξανά το βράδυ η την επόμενη 😂

Πιο εύκολη συνταγή πεθαίνεις! 😁😂Μοιάζει με σπετζοφάι, σε πιο ελαφριά εκδοχή.