Sup kepala ikan kakap

Mutabikh Uwmi (مطبخ اومي)
Mutabikh Uwmi (مطبخ اومي) @mutabikhuwmi
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Bismillah,
Ini kesukaan bapak mertua jg suami, sebetulnya mereka lebih suka di santan, tp kita pilih sehat dgn non santan dan lebih segar.
Olahan ini sy #mama inara aruna recook dari resep ummu # resepnya sangat mudah dan hasilnya super enak..seger banget cocok utk lauk maksi👍
Jazaakillahu khairan resepnya🙏

#CookpadCommunity_Depok

Sup kepala ikan kakap

Bismillah,
Ini kesukaan bapak mertua jg suami, sebetulnya mereka lebih suka di santan, tp kita pilih sehat dgn non santan dan lebih segar.
Olahan ini sy #mama inara aruna recook dari resep ummu # resepnya sangat mudah dan hasilnya super enak..seger banget cocok utk lauk maksi👍
Jazaakillahu khairan resepnya🙏

#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
3 org
  1. 2 ekorkepala kakap
  2. Bumbu iris :
  3. 3 siungbawang putih
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 cmkunyit
  6. 1 lbrdaun salam (sy skip tdk ada stock)
  7. 4 lbrdaun jeruk
  8. 1 tangkaidaun bawang
  9. 1 buahtomot
  10. 2 btgserei
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 bhlemon (peras ambil air nya)
  13. 2 bhasam kandis
  14. 7 bhcabe rawit merah utuh
  15. Secukupnua garam, gula dan kaldu jamur
  16. 1 sdmminyak goreng utk menumis
  17. Pelengkap : emping dn bawang goreng

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air separuh perasan lemon, diamkan sekitar 10 menit

  2. 2

    Rebus air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, iris-iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, daun bawang, dan tomat.

  3. 3

    Tumis semua bumbu iris hingga harum, masukan kedalam panci rebusan beri separuh sisa perasan jeruk lemon. Tunggu hingga uap air harum.

  4. 4

    Masukkan kepala ikan kakap, tunggu hingga kepala ikan empuk dan matang.

  5. 5

    Terakhir Masukkan seledri, daun bawang, tomat, cabe rawit, gula pasir, kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mutabikh Uwmi (مطبخ اومي)
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia
ummu nahda, fia, adit dan farah(cookpad 20052020)
Lebih banyak

Komentar (4)

Mahesa Diantari
Mahesa Diantari @cook_18756888
Kak mau tanya , kalo asam kandis diganti asam jawa bisa ?

Resep Serupa