Tortillas de harina - Estilo Tamaulipas
Eli.Oax @elisaoax
Mi familia que vive en el norte de México (Tamaulipas ) cuando viene a vacacionar siempre nos traen Tortillas de harina y como en esta época de pandemia no pudieron venir , nos compartieron la receta.
Así que les comparto la receta de mi tía 😊
#estoprepare
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone la harina en un traste se agrega la manteca no toda, se le corta un pedazo pequeño, se pone la sal y se empieza a amasar. Una vez que esté desintegrada la manteca se le va agregar agua muy caliente.
Debes tener cuidado con el agua ir poco a poco añadiéndola. - 2
Luego se sigue amasando ahora sí que el agua se va a ir añadiéndola poco a poco e ir sacando la harina que ya está bien de agua, para que no se aguade toda la harina si se pasa de agua.
- 3
Se deja reposar la harina una vez amasada por unos 10 minutos.
Se hacen luego los testales (las bolitas de masa) para extender posteriormente.
- 4
Con la manteca que dejo se va a engrasar el comal, el cual debe estar bien caliente cuando empiece a cocer las tortillas.
- 5
Agrega lo que quieras y degusta de unas deliciosas tortillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eli.Oax le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13625600
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Comentarios (3)
@elisaoax Gracias. La probaré, tambien pienso probarla con manteca de cerdo y con aceite de olvia. Soy panadero y bolillero, estoy a sus órdenes. Tengo mucho tiempo libre en la panadería y me gustaría hacer algunas ocurrencias. gracias por compartir