Charquicán de cochayuyos

Dayhanne
Dayhanne @daycook162627
Chillan, Chile.

Receta de mi amiga dany ..rica y saludable...

Charquicán de cochayuyos

Receta de mi amiga dany ..rica y saludable...

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 paquetecochayuyos
  2. 1cebolla mediana
  3. 2zanahorias pequeñas o 1 grande
  4. 1/2pimentón
  5. 500 gramoszapallo amarillo
  6. 2 dientesajos
  7. 1 kilopapas aprox
  8. 300 gramosarveja
  9. 300 gramoschoclos
  10. 1tomate grande
  11. Aliños... orégano, sal, pimienta.

Paso a paso

  1. 1

    Remojar los cochayuyos toda la noche... cortarlos pequeños y cocinamos por 40 minutos aprox en abundante agua... o hasta que estén blandos..

  2. 2

    En otra olla cocemos las papas con el zapallo en cubos agregar sal a gusto...una vez cocidos hacemos un puré con ellos..

  3. 3

    Adicionalmente debemos hacer un sofrito con la cebolla en cuadritos, la zanahoria el pimentón, ajo y agregamos el tomate en cuadritos también... aliñamos... cocinamos unos 20 minutos y reservamos..

  4. 4

    En agua con sal ponemos el choclo y las arvejas...unos 5 minutos a cocinar... escurrimos el agua y ahora juntamos las verduras el sofrito y las papas con cochayuyos...revolver bien y listo...si no te gustan tanto los cochayuyos disminuye la cantidad...así no se notará mucho el sabor...

  5. 5

    Finalmente sazonar a gusto...y puedes acompañar de un huevo duro o frito..

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Cocinar hoy
Dayhanne
Dayhanne @daycook162627
Chillan, Chile.
la cocina me ralaja me gusta mucho cocinar con amor para mi familia ...recetas ricas y sencillas y lo mejor sin gastar mucho dinero...
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Comentarios (2)

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Dany sin duda te enseño super bien, es mi receta preferida la amo con la vida jejejeje podria comer la semana entera!!!!!!!!! 😊

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