তেল গরম করে ফুলকপি ভালো করে ভেজে তুলে নেব। আলু লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ওই তেলে তেজপাতা,সুকনো লঙ্কা, গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নেব। টমেটো গলে গেলে জিরা গুঁড়ো আর হলুদ গুঁড়ো জলে গুলে দিয়ে দেব। একটু কসানো হলে দিয়ে দেব আদা বাটা।

মসলা তেল ছেড়ে দিলে চাল দিয়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নেব। এবার ডাল টা দিয়ে দেব। ৫ মিনিট নারাচারা করে ভেজে রাখা আলু দিয়ে দেব আর দিয়ে দেব পরিমাণ মত লবণ। তার পর দিয়ে দেব গরম জল। সব জল একেবারে না দিয়ে অল্প অল্প করে দেব।

জল টা টেনে নিলে আবার গরম জল দেব। এইভাবে যতক্ষন না খিচুড়ি সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষন জল দেব।