Ternasco al horno

En mi casa, siempre hemos sido muy dados a hornear. La verdad es que yo utilizo el horno a menudo. No sabrÍa vivir sin él. Hasta en la caseta que tenemos en el campo, nos hemos comprado una chimenea con horno, no podía faltar. Y es que cocina solo! y hay que ver lo bien que le sale! Con los tiempos adecuados y con mimo, cualquier carne sale estupenda. Puedes asar paletillas, churrasco, codillos, cochinillo, pollo...

Os dejo esta receta que es típica de mi tierra (Aragón). El ternasco es un cordero joven, parecido al lechal, pero más tierno y rico. Se puede comprar por Internet y te lo mandan preparado y envasado al vacío.

Acompañar de patatas asadas o arrocito blanco :)

Aguja de ternera gallega con verduras y hierbas provenzales, rica y muy fácil de preparar.

#delantaldorado

En la feria de Biocultura compramos una pieza de carne y la verdad es que nunca había hecho carne al horno; así que probé a hacerlo así y oye, ni tan mal! Sencillo y muy rico 😋 #carne #ternera #boniato

Hacia mucho tiempo que no hacia ossobucco de ternera. Ayer entré a comprar en un establecimiento donde compro algunas carnes y al verlo lo compré.Siempre lo hacia con salsa y en esta ocasión lo he hecho al horno, ha quedado muy bueno.

Formas diferentes de hacer ternera y no aburrirnos comiendo! 😜🤗

Fácil y de operación bikini

Un asado a la española, con cebollita, ajo, tomate, hierbas y vino blanco. De guarnición patatas y una ensalada. No hace falta complicarse. ¿Te animas?

El domingo tuve comida familiar y como en mi casa son bastante carnívoros supe que con esta receta acertaría de lleno y así fue :) Estas costillas de ternera al horno con salsa bbq y miel estaban espectaculares.

Plato de otoño, y de "cualquier época," con unas piparras es colosal

Lo acompañé de una ensalada de patata, tomate, salmón ahumado y mayonesa.Si sobra carne la usaré para hacer fajitas o croquetas!

#1receta1árbol #Onerecipeonetree

Siguiendo con las pruebas, aquí os presento una nueva receta original mía. He macerado al carne con limón, después he rebozado la carne por las tres mezclas que requiere el escalote (huevo, harina y pan rallado). Para cocinarlo, en vez de usar la sartén con abundante aceite, he querido probar por medio del horno. Se me ha soltado un poco la capa de crujiente, pero estaba bueno y nada aceitoso. GXL.

Normalmente suelo hacer estofado de cerdo, pero si es cierto que la carne es más seca, en éste caso me he decidido por la ternera y una parte muy tierna, Zancarrón se le llama en el Norte, Morcillo o Jarrete en la zona de Galicia, es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, se divide en dos partes delantera y trasera, en gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa.Quedó muy tierna aunque tuve que trabajarla correctamente pero merece la pena el resultado.Es recomendable utilizar una técnica cuando cortemos las patatas y que se llama "chascar", para quién no lo sepa lo explicaré ; una vez peladas y lavadas debemos cortarlas en trozos irregulares pero no llegamos hasta el final de cada corte sino que las partimos, eso permiten que suelten el almidón y nos ayuda a espesar el caldo.Este guiso está más bueno hecho un día antes de su consumo, pues ya estará reposado y se habrán integrado todos los sabores.

#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspañaHoy vamos a cocinar una ternera estofada, con la carne melosa que se deshaga en nuestra boca. Un guiso de la abuela, un clásico de los de toda la vida, estofando la carne a fuego lento con la cazuela tapada para que la carne esté muy tierna y se concentren bien todos los sabores.

Ésta receta es de mi madre y siempre me ha encantado, recuerdo el olor tan rico al llegar a casa del cole. #memorias

Excelente y maravilloso corte de carne y desconocida por muchos que puede ser preparada con esta clásica receta argentina y con un resultado tierno y riquísimo

Pata de pavo o patorra al horno con una salsa de verduras, para acompañar la carne.