Ternasco asado al horno
Alejandro López @alehop24
Os dejo esta receta que es típica de mi tierra (Aragón). El ternasco es un cordero joven, parecido al lechal, pero más tierno y rico. Se puede comprar por Internet y te lo mandan preparado y envasado al vacío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es poner la carne en una fuente y hacer un majado con el ajo, perejil y aove. Lo úntanos bien por ambas partes y lo dejamos en la nevera tapado con film transparente toda la noche.
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Al día siguiente cuando vayamos a hacerlo, pelamos y cortamos las patatas en rodajas tipo panadera y las ponemos de base, ponemos pizca de sal y majamos un diente de ajo pequeño con perejil, un poco de aove y agua para ponerlo por encima de las patatas. Aproximadamente para el agua es llenar casi un mortero pequeño. Añadimos en cada esquina De la Fuente cebolla que la cortaremos en 4 trozos, esto le dará humedad al asado.
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Ponemos el ternasco encima y echamos pizca de sal a la carne. Metemos al horno a 180 grados 45 minutos por cada lado. Cada horno es un mundo así que vigilar bien el tiempo por si acaso. Queremos que quede crujiente por fuera pero jugoso por dentro.
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Pasado el tiempo sacamos y servimos con las patatas que veréis qué tienen un sabor increíble. Qué aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro López le encantará ver cómo quedó.
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Cocina tradicional vista en casa, platos de cuchara con sabor y fundamento!
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