Mejillones para combatir la anemia
jaramilloreal @cook_1147163
200grs de mejillones aporta más hierro que un filete de ternera, son ricos en folatos y vitamina B12 siendo ideales para combatir la anemia.
Mejillones para combatir la anemia
200grs de mejillones aporta más hierro que un filete de ternera, son ricos en folatos y vitamina B12 siendo ideales para combatir la anemia.
Paso a paso
- 1
Poner el vino y un vaso de agua a calentar en una cazuela (amplia y baja) echar los mejillones tapar y esperar a que se abran.
- 2
Colar el caldo y pasarlo a la cazuela (reservar los mejillones).
- 3
Pelar la patata y cortar en dados y cocerla durante 12 minutos en el agua decocer los mejillones y poner a punto de sal.
- 4
Picar medio diente de ajo y colocalo en el vaso de la batidora con el huevo, 1 pizca de sal y unas gotas de vinagre.
- 5
Vierte 1 vaso de aceite y con la ayuda de la batidora tritura los ingredientes hasta conseguir una mahonesa. Aligerala con un poco de agua y resevala.
- 6
Cortar la granada por la mitad. Con una cuchara darle golpes por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos y reservar.
- 7
Enjuaga los brotes de lechuga y secalos. Colocalos en una fuente.
- 8
Poner encima los granos de la granada y los dados de la patata. Sazonar y añadir la mahonesa de ajo.
- 9
Mezclar e incorporar los mejillones sin la cascara y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaramilloreal le encantará ver cómo quedó.
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estoy casada y tengo 2 hijas ( jaramillo y anita74 ), me gusta la cocina, la musica, el cine, hacer senderismo,
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