Mejillones a la marinera
merkabio @cook_4797061
Los mejillones son bien conocidos en la gastronomía española, se trata de un molusco bivalvo con muy poca grasa, aunque la mayoría son ácidos grasos poliinsaturados omega-3, siendo también ricos en vitaminas y minerales.
Pero para su salsa vamos a usar un ingrediente eco no tan conocido, la harina de maíz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos los mejillones y los cocemos al vapor con el líquido suficiente en un recipiente con tapa, entre 5 y 10 minutos.
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Picamos cebolla y ajo para rehogarlos unos cinco minutos con aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y pimentón al gusto que puede ser picante.
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En la misma sartén donde estamos pochando, añadimos el tomate troceado y la harina de maíz. Seguimos calentando a fuego lento
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Añadimos por último el vaso de vino y caldo que hayan soltado los mejillones a la salsa que estamos calentando y dejamos que siga haciendose a fuego lento quede ligeramente espesa.
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Ponemos los mejillones en la bandeja donde vayamos a servir y vamos echando la salsa por encima de ellos para comer directamente
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Como siempre, puedes consultar la receta completa y un vídeo resumen en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/mejillones-la-marinera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A merkabio le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/mejillones-la-marinera.htmlUn plato nutritivo, sencillo y económico. En esta ocasión hemos empleado unos mejillones cocidos y envasados al vacío en su propio jugo, pero podemos utilizar unos mejillones frescos, limpiarles y cocerlos o abrirlos al vapor.
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No soy muy dada a cocinar lo que llamo 'bichitos' pero a mí familia les encantan y no pueden faltar en las celebraciones familiares.Pruébalo y me cuentas 😊
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El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.
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Fui al mercado y llevaba días que me rondaban los mejillones, me apetecían mucho, pero realmente no tenía claro como hacerlos y de pronto pensé que tenía sofrito hecho por mi en conserva y se me encendió la luz y me dije sin más dilación, a la marinera, como siempre los hacían mis padres en casa y los compré, me fui a casa y me puse manos a la obra, tener paciencia fue toda una guerra, me podían las ansias de comerlos y por fin una vez hechos nos sentamos frente a la bandeja mi hijo y yo armados con una barra de pan y dimos buena cuenta de ellos, no quedó ni uno, acierto total, nos miramos por primera vez desde que nos sentamos y nos dijimos que debíamos repetir la receta con más frecuencia.
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paquiacevedo 
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Súper rápida y sencillaVisita mi blog https://fcrecetas.com/Sígueme en fbkhttps://www.facebook.com/114169677089968/posts/185814953258773/Instagramhttps://www.instagram.com/p/CJHZfWDADLE/?igshid=19uaq61y5fgcu
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