Mứt đu đủ xanh
Nhà có cây đu đủ khá sai quả, vào một ngày không đẹp trời, em ấy đổ cái “rầm”. Vậy là ngoài những quả chín dùng được ngay, nhà dùng, rồi tặng hàng xóm, thì còn lại rất nhiều những quả còn xanh. Mẹ cháu tiếc quá, lựa vài quả để làm mứt nhâm nhi mỗi khi uống trà.
Mứt đu đủ xanh
Nhà có cây đu đủ khá sai quả, vào một ngày không đẹp trời, em ấy đổ cái “rầm”. Vậy là ngoài những quả chín dùng được ngay, nhà dùng, rồi tặng hàng xóm, thì còn lại rất nhiều những quả còn xanh. Mẹ cháu tiếc quá, lựa vài quả để làm mứt nhâm nhi mỗi khi uống trà.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đeo găng tay gọt vỏ đu đủ xanh cho khỏi dính nhựa, rồi rửa thật sạch lớp nhựa quả đã chảy ra khi gọt.
- 2
Thái đu đủ thành những miếng nhỏ dài chừng 10cm, rộng 0,5cm, dày 0,3cm. Thái tới đâu thả vào tô nước muối pha loãng tới đó, mục đích để sạch nhựa.
- 3
Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa thật sạch.
- 4
Chuẩn bị 1 chậu nước vo gạo(đặc càng tốt), vắt nửa quả chanh vào nước vo gạo rồi thả đu đủ vừa vớt ra ở bước 3 vào chậu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 90-120 phút đến khi sợi đu đủ có sự đàn hồi, mềm dẻo thì vớt ra để ráo nước(không cần rửa lớp nước vo gạo)
- 5
Đun 1 nồi nước lớn, thả vào nồi nước vài hạt muối, vắt thêm nửa quả chanh. Đến khi nước sôi, ta đổ sợi đu đủ vào luộc sơ chừng 3 phút, rồi vớt ra thả ngay vào chậu nước đá lạnh cho mau nguội và sợi mứt dai hơn. Sau đó vớt ra cho ráo nước
- 6
Đổ 500g đường vào phần sợi đu đủ, trộn đều, bọc kín tô rồi lại cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-8h, khi đường đã tan hết thành nước trong. Bỏ sợi đu đủ đã ướp đường vào chảo sên lửa vừa, đến lúc đảo thấy nặng tay, đường kết tinh thì giảm nhỏ lửa lại sên đến khi mứt khô là được
- 7
Chờ mứt nguội là măm măm, có thể cất hũ thuỷ tinh để dùng dần nhé. Ai thích màu mè có thêm màu từ thực phẩm vào lúc ướp đường nha.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Mứt đu đủ Mứt đu đủ
Miếng mứt đu đủ mềm dẻo ngọt ngào như hương vị tết vậy,tết là những ngày an nhàn nhất trong 1 năm,làm ít đồ ăn,thêm ấm trà nóng,bật 1 bài nhạc tết du dương trầm lắng hoặc 1 bài nhạc tết tưng bừng đón xuân ngồi uống trà ăn mứt ta nói đúng là không có gì sướng bằng luôn ạ🥰🥰🥰
-
Mứt khế dẻo Mứt khế dẻo
Năm nay cây khế nhỏ nhà mình lại trĩu quả. Nhìn những quả chín vàng đung đưa đẹp mắt rồi lại rụng thật là tiếc. Vì vậy mình thử làm món mứt này để vừa có cái nhâm nhi ngày Tết vừa không phí hoài những quả khế :)
-
Mứt Đu Đủ Xanh ( không cần nước vôi trong) Mứt Đu Đủ Xanh ( không cần nước vôi trong)
Đu đủ xanh mọi người dùng đầu tỉa hoa trang trí còn phần đuôi làm mứt ngon giòn sần sật ạ
Bùi Thoan -
MỨT ĐU ĐỦ MỨT ĐU ĐỦ
Để làm nên 1 cái tết với đầy đủ hương vị , mứt tết là món không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt . Có rất nhiều loại mứt khác nhau mà bạn tha hồ lựa chọn để đón xuân , với hương vị giòn dai và ngọt thanh , đem đến cho bạn 1 hương vị là lạ hấp dẫn . Thường thì người ta chỉ mua đu đủ xanh về hầm , làm nộm hoặc nấu canh nhưng chẳng nghĩ đến có thể trở thành món mứt đãi khách ngày Tết .
-
Mứt vỏ cam Vinh Mứt vỏ cam Vinh
Tết Tết Tết sắp đến rồi cả nhà ơiNgày Tết với không khí se lạnh, vài lát mứt cam nhâm nhi với tách trà nóng thật ấm lòng.
-
Mứt Đu Đủ Xanh Ngũ Sắc Mứt Đu Đủ Xanh Ngũ Sắc
Mứt đu đủ xanh không dùng nước vôi ,rất dễ làm . Thành phẩm giòn ngon hashtag #banhmutTet
-
Vị quê: Chuối xanh kho đu đủ Vị quê: Chuối xanh kho đu đủ
Lại thêm 1 món Vetula vào kho công thức món ăn của mình nè.Vốn là mình đi lục bếp tìm được vài quả chuối xanh con con, chưa đủ để kho 1 nồi, mình vét tủ được mấy miếng đu đủ xanh, thêm vài cây nấm mối đen cho tăng phần “nguy hiểm” nhưng mà kỳ thực, lúc ăn nấm vẫn bị cho ra rìa vì chuối và đu đủ kho ngon lắm rồi.#12thangbepvui
-
Mứt đu đủ sợi #ngon_bất_ngờ Mứt đu đủ sợi #ngon_bất_ngờ
Lần đầu tiên làm món mứt đu đủ, ăn thấy vị rất ngon, gần giống như mứt dừa non đó cả nhà
-
Mứt chuối sên đường vị gừng Mứt chuối sên đường vị gừng
Món mứt ngày tết, thơm, béo, cay cay vị gừng nham nhi cùng tách trà thật tuyệt phải không ạ
-
Mứt dừa sầu riêng Mứt dừa sầu riêng
#banhmutTetMình thích dừa, mình thích cả sầu riêng nên mình có món "Mứt dừa sầu riêng" đó mà. 😃. Vị béo béo của dừa kết hợp với hương thơm thoang thoảng của sầu riêng, sợi mứt lại dẻo dẻo nên cực kỳ hấp dẫn và ngon lắm luôn ấy! Ngày Tết được nhâm nhi từng sợi mứt, uống tách trà xanh thì còn gì tuyệt hơn nữa!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận