तड़का दही (Tadka Dahi recipe in hindi)
Ritu Chauhan @cook_23358932
तड़का दही (Tadka Dahi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले दही को 10-15 मिनट के लिए मलमल के कपडे या छलनी में रखें ताकि दही का एक्सट्रा पनी निकल जाए। फिर दही को बाउल में डाल लें।अब पैन में तेल डालें जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे जीरा व हीगं डालें।
- 2
फिर लहसुन व अदरक डाल दें व आचँ को धिमा रखें। जब लहसुन का कच्चापन निकल जाए तो उसमें प्याज़ डाल दें। प्यज़ को हल्का गोल्डन बराउन हेने तक पकाएं।फिर इसमें करी पत्ता डाल दें।
- 3
इतने प्याज़ पकती है उतने में दही में नमक,गर्म मसाला,भुना हुआ जीरा़ व हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।
- 4
अब मिश्रण में हल्दी व लाल मिर्ची पाउडर डाल दें व धिमी आचँ पर 1 मिनट तक पका लें व मिश्रण को गैस पर से हटा लें। अब मिश्रण को 2 मिनट तक हिलाते हुए ठंडा कर लें।फिर इसे दही में डाल दें।हमारी तडका दही तैयार है।इसे रोटी,पराठां,चावल,या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
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