Carrilleras con salsa de zanahorias (en Ninja Foodi, Instat Pot

Conde_Limoncio
Conde_Limoncio @conde_limoncio
Madrid
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Ingredientes

  1. 3cebollas 🧅 pequeñas
  2. 1pimiento rojo grande
  3. 4 zanahorias 🥕
  4. Un poco de harina
  5. Sal 🧂(20 vueltas)
  6. Pimienta
  7. Perejil
  8. Ajo 🧄
  9. Whiskey o coñac o Ron
  10. 1 hojalaurel
  11. Aceite de oliva
  12. 8carrilleras

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria.

  2. 2

    Usamos la harina para sellar las carrilleras, ponemos la Foodi en modo Sauté, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y las sellamos por todos los lados para que no se deshagan.

  3. 3

    Retiramos las carrilleras selladas y salteamos la cebolla.

  4. 4

    Añadimos la zanahoria y el pimiento y ponemos sal y perejil. Picamos dos dientes de ajo y lo echamos también.

  5. 5

    Esperamos a que se quede doradito.

  6. 6

    Añadimos las carrilleras y un poco de whiskey, coñac o ron... y dejamos que se evapore el alcohol

  7. 7

    Añadimos 100 ml de agua y probamos el punto de sal y una hoja de laurel.

  8. 8

    Ponemos la tapa de olla y lo ponemos en Pressure durante 35 minutos

  9. 9

    Cuando termina la cuenta atrás, soltamos la presión despacio, y esperamos a que baje la válvula de seguridad para abrir.

  10. 10

    Separamos las carrilleras a otro recipiente y ponemos en saltear Sauté para reducir y hacer la salsa.

  11. 11

    Pasamos por la batidora toda la salsa
    ¡Saca las hojas de laurel antes!

  12. 12

    Emplatamos

  13. 13

    Y nos las comemos con mucho pan para mojar!!

Reacciones

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Comentarios (2)

Cristina Simo
Cristina Simo @velicia
Hola, hice tu receta y me ha quedado genial... Parecía de restaurante de alta cocina jajajja... Te importa que la comparta en un grupo de Facebook?

Escrita por

Conde_Limoncio
Conde_Limoncio @conde_limoncio
Madrid
Enamorado de Ninja Foodi
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