Como hacer michirones
salermico @cook_1151662
Los michirones son una receta típicamente de pueblo española. Se cocinan en la Región de Murcia, parte de Alicante y Albacete principalmente. Se pueden tomar todo el año, pero cuando mejor saben es cuando hace frío. Los ingredientes son muy sencillos de conseguir y la dificultad para cocinarlo es muy baja. Si quieres aprender la receta de los auténticos michirones coge papel y lápiz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar el día antes tendremos que poner en remojo las habas que es una leguminosa de la misma familia que los frijoles y las judías. Le tenemos que cambiar el agua al menos un par de veces, así eliminamos parte del CO2 que contienen y las rehidratamos.
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En la olla rápida pondremos los huesos de jamón, las habas, el chorizo, el laurel y el pimiento picante. Añadimos agua hasta dos dedos por encima de los ingredientes. Tapamos y dejamos 15 minutos.
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Destampamos y bajamos el fuego. Ahora añadimos el ajo, la patata, la morcilla, la panceta y una cucharadita de pimentón dulce. Dejamos cocer sin la tapa hasta que las habas están tiernas. Vamos probando el punto de sal para que no quede soso.
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El resultado final es un guiso espeso, rojizo, picante y muy sabroso.
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Este plato es para mojar pan. En una mano un tenedor y en la otra un trozo de pan y a comer.
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Acompañalo con un buen vino tinto, español si puede ser.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A salermico le encantará ver cómo quedó.
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#entrantes#legumbresEsta es una receta que mi abuela preparaba con todo el cariño y la casa olía...a picantito!! Se puede acompañar con una patatas pequeñas cocidas al vapor.#memorias
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anika 
Michirones
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